全国主要牛羊产品集贸市场价格监测月报

全国主要牛羊产品集贸市场价格监测月报 Monthly Report for main Cows and Sheep Products Market Prices （2026年8月） 云南唯恒基业科技有限公司 YUNNAN WEIHENG JIYE TECHNOLOGY Co., LTD 编 制 说 明 本报告由云南唯恒基业科技有限公司基于2026年8月农业农村部畜牧兽医局监测的活牛、牛肉、生鲜乳以及活羊、羊肉集贸市场价格相关数据编制，监测地域范围涵盖全国以及“四川省、湖南省、云南省、广东省、广西壮族自治区、贵州省、重庆市”7个省域，供关注中国牛羊市场运行和产业发展的各方参考。版权仅为农小蜂所有，未经农小蜂同意，请勿以任何形式翻版、复制、发表。 为便于使用者更好地理解本报告的相关内容，对本报告中所使用的指标及术语说明 如下： 活牛、牛肉、生鲜乳、活羊、羊肉集贸市场价格：为农业农村部依据《全国主要畜禽产品及饲料价格监测报告制度》对全国500个县域中心集贸市场和采集点进行固定监测、汇总、整理得到的价格监测数据。 环比：本月发展水平与上月发展水平之比，表明现象逐期的发展速度。 同比：本期发展水平与去年同期发展水平之比，表明现象同期的发展速度。 月度监测主要指标(2026年8月) 29.05 1.15%↑ 6.80%↑ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 活牛集贸市场价格(元/公斤) 活牛集贸市场价格环比 活牛集贸市场价格同比 74.32 0.83%↑ 5.97%↑ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 牛肉集贸市场价格(元/公斤) 牛肉集贸市场价格环比 牛肉集贸市场价格同比 3.49 0.29%↑ 持平 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 生鲜乳集贸市场价格(元/公斤) 生鲜乳集贸市场价格环比 生鲜乳集贸市场价格同比 31.91 0.09%↑ 5.42%↑ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 活羊集贸市场价格(元/公斤) 活羊集贸市场价格环比 活羊集贸市场价格同比 73.00 0.29%↑ 5.97%↑ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 羊肉集贸市场价格(元/公斤) 羊肉集贸市场价格环比 羊肉集贸市场价格同比 1. 主要牛产品集贸市场价格 1.1. 活牛：环比上涨1.15% 2026年8月，全国活牛集贸市场平均价格为29.05元/公斤，与上月相比，上涨了1.15%；与去年同期相比，上涨了6.80%。 从近几年8月数据对比来看，2022年~2026年，全国8月份的活牛集贸市场价格均值为29.81元/公斤，峰值为2022年8月的35.86元/公斤，谷值为2024年8月的25.22元/公斤。其中，从全国活牛集贸市场价格逐月的变化趋势来看，2022~2026年的8月环比均呈现上涨趋势；从全国活牛集贸市场价格同期的变化趋势来看，同比主要有2022年8月、2025年8月、2026年8月呈现上涨趋势，2023年8月、2024年8月呈现下跌趋势。 图表1：全国活牛集贸市场平均价格本月变化及历年本月数据对比 1.15%↑ 6.80%↑ 环比 同比 （数据来源：农业农村部畜牧兽医局 制图：农小蜂） 从近13个月监测数据来看，2025年8月~2026年8月，全国活牛集贸市场平均价格从27.20元/公斤波动至29.05元/公斤，每月对应的环比上涨/下跌幅度也由0.52%波动至1.15%；峰值为2026年8月的29.05元/公斤，谷值为2025年12月的27.11元/公斤；主要在2025年8月、2025年9月、2026年1月、2026年2月、2026年4月、2026年5月、2026年6月、2026年8月出现过环比上涨趋势，在2025年11月、2025年12月、2026年3月出现过环比下跌趋势，其余监测时间节点（2025年10月、2026年7月）波动相对较小。 图表2：全国活牛集贸市场平均价格近13个监测时间节点变化趋势 （数据来源：农业农村部畜牧兽医局 制图：农小蜂） 分省域来看，2026年8月，“四川省、湖南省、云南省、广东省、广西壮族自治区、贵州省、重庆市”7个省域活牛集贸市