全国主要牛羊产品集贸市场价格监测月报2026年05月

全国主要牛羊产品集贸市场价格监测月报 Monthly Report for main Cows and Sheep Products Market Prices （2026年5月） 云南唯恒基业科技有限公司 YUNNAN WEIHENG JIYE TECHNOLOGY Co., LTD 编 制 说 明 本报告由云南唯恒基业科技有限公司基于2026年5月农业农村部畜牧兽医局监测的活牛、牛肉、生鲜乳以及活羊、羊肉集贸市场价格相关数据编制，监测地域范围涵盖全国以及“四川省、湖南省、云南省、广东省、广西壮族自治区、贵州省、重庆市”7个省域，供关注中国牛羊市场运行和产业发展的各方参考。版权仅为农小蜂所有，未经农小蜂同意，请勿以任何形式翻版、复制、发表。 为便于使用者更好地理解本报告的相关内容，对本报告中所使用的指标及术语说明 如下： 活牛、牛肉、生鲜乳、活羊、羊肉集贸市场价格：为农业农村部依据《全国主要畜禽产品及饲料价格监测报告制度》对全国500个县域中心集贸市场和采集点进行固定监测、汇总、整理得到的价格监测数据。 环比：本月发展水平与上月发展水平之比，表明现象逐期的发展速度。 同比：本期发展水平与去年同期发展水平之比，表明现象同期的发展速度。 月度监测主要指标(2026年5月) 28.65 1.99%↑ 4.52%↑ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 活牛集贸市场价格(元/公斤) 活牛集贸市场价格环比 活牛集贸市场价格同比 73.24 1.08%↑ 4.88%↑ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 牛肉集贸市场价格(元/公斤) 牛肉集贸市场价格环比 牛肉集贸市场价格同比 3.47 持平 -0.57%↓ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 生鲜乳集贸市场价格(元/公斤) 生鲜乳集贸市场价格环比 生鲜乳集贸市场价格同比 31.70 0.44%↑ 2.56%↑ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 活羊集贸市场价格(元/公斤) 活羊集贸市场价格环比 活羊集贸市场价格同比 72.59 0.03%↑ 4.39%↑ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 羊肉集贸市场价格(元/公斤) 羊肉集贸市场价格环比 羊肉集贸市场价格同比 1. 主要牛产品集贸市场价格 1.1. 活牛：环比连涨两个月 2026年5月，全国活牛集贸市场平均价格为28.65元/公斤，与上月相比，上涨了1.99%；与去年同期相比，上涨了4.52%。 从近几年5月数据对比来看，2022年~2026年，全国5月份的活牛集贸市场价格均值为30.69元/公斤，峰值为2022年5月的37.01元/公斤，谷值为2024年5月的26.07元/公斤。其中，从全国活牛集贸市场价格逐月的变化趋势来看，环比主要有2022年5月、2025年5月、2026年5月呈现上涨趋势，2023年5月、2024年5月呈现下跌趋势；从全国活牛集贸市场价格同期的变化趋势来看，同比主要有2025年5月、2026年5月呈现上涨趋势，2022年5月、2023年5月、2024年5月呈现下跌趋势。 图表1：全国活牛集贸市场平均价格本月变化及历年本月数据对比 1.99%↑ 4.52%↑ 环比 同比 （数据来源：农业农村部畜牧兽医局 制图：农小蜂） 从近13个月监测数据来看，2025年5月~2026年5月，全国活牛集贸市场平均价格从27.41元/公斤波动至28.65元/公斤，每月对应的环比上涨/下跌幅度也由1.97%波动至1.99%；峰值为2026年5月的28.65元/公斤，谷值为2025年7月的27.06元/公斤；主要在2025年5月、2025年8月、2025年9月、2026年1月、2026年2月、2026年4月、2026年5月出现过环比上涨趋势，在2025年6月、2025年7月、2025年11月、2025年12月、2026年3月出现过环比下跌趋势，其余监测时间节点（2025年10月）波动相对较小（环比持平）。 图表2：全国活牛集贸市场平均价格近13个监测时间节点变化趋势 （数据来源：农业农村部畜牧兽医局 制图：农小蜂） 分省域来看，2026年5月，“四川省