2026中国食品饮料趋势观察报告

2026 中国食品饮料趋势观察报告 益普索 中国2026年5月3深化◼ 场景细分持续深化◼ 人群需求定位精准化◼ 科学健康观迭代发展© Ipsos | 2026 中国食品饮料趋势观察报告4场景细分持续深化场景细分持续深化对于食品饮料，61%的消费者倾向于在不同场景下选择不同的产品，这一倾向在31-35岁人群及饮料冲调品类中尤为突出。同时，30%的受访消费者表示，与过去一年相比，他们愈发看重产品适配不同场景的能力，反映出消费者场景化选择意识进一步增强，场景细分趋势持续深化。这一场景细分的深化趋势在女性人群中尤为突出，并在饮料冲调、方便速食、休闲零食品类中表现显著。XX•XXX61%31-35岁65%我喜欢在不同场景下选择不同的产品，帮助解决特定的需求亮点人群及品类 (TGI>105) 女性32%我更看重产品适配我在不同场景的需求亮点人群及品类 (TGI>105) 休闲零食32%方便速食39%消费者态度：30%饮料冲调67%消费者在不同场景下会选择对应的产品，并且这种意识比过去一年更强了。数据来源：Ipsos食饮消费者定量调研(N=1600)，问题（1）下面是一些关于消费者在购买产品时的态度，请问您的认同程度如何？7分表示完全同意，1分表示完全不同意。（数据为6-7分%）（2）与过去一年相比，您在购买产品时更看重哪些方面？© Ipsos | 2026 中国食品饮料趋势观察报告态度的变化（对比过去一年）：5场景细分持续深化© Ipsos | 2026 中国食品饮料趋势观察报告一人食33% ( 21% )工作/学习中26% (+14%)工作/学习茶歇36% ( 20%)在家用餐29% ( 16%)家外用餐21% (+12%)在家休闲42% ( 23%)室内娱乐12% (+9%)朋友聚会22% (+14%)散步/逛街16% (+10%)户外活动（如露营）27% ( 17%)通勤路上17% (+11%)旅行路上20% (+11%)运动健身17% (+ 11%)学习/工作就餐休闲出行消费场景体管/运动减肥减脂14% ( +11%)新兴一人食33% ( 21%)熬夜/夜间提神23% (+14%)33%的消费者会在一人食场景消费示例说明：过去一年以来，21%的消费者增加了一人食场景的消费出差路上12% ( +7%)情绪疗愈31% ( 17%)睡前14% (+8%)饮料冲调+24%在家休闲+23%工作/学习茶歇+20%户外活动+17%一人食+21%旅行路上+11%出差路上+7%熬夜/夜间提神+14%睡前+8%休闲零食+27%饮料冲调+23%方便速食+19%方便速食+24%休闲零食+23%方便速食+13%方便速食+12%方便速食+18%乳制品+12%休闲场景的亮点品类 (TGI>105) 出行场景的亮点品类 (TGI>105) 消费场景持续细分与多元，在此背景下，一人食、情绪疗愈等新兴食饮需求迅速增长，而在家休闲、工作与学习茶歇、户外活动仍是重要的机会场景。新兴场景的亮点品类 (TGI>105) 学习工作场景的亮点品类 (TGI>105) 与过去一年相比与过去一年相比与过去一年相比与过去一年相比场景细分持续深化数据来源：Ipsos食饮消费者定量调研(N=1600)，问题（1）请问您通常会在哪些场景下想吃喝？（2）与过去一年相比，您在哪些场景吃喝变多了？6场景细分持续深化© Ipsos | 2026 中国食品饮料趋势观察报告一人食不止于饱腹——消费者追求品质不妥协，也关注分量刚刚好。18-35岁人群期待借此享受独处时光；36-45岁人群则更渴望舒缓压力、放松心情。场景细分持续深化数据来源：Ipsos食饮消费者定量调研，问题（1）(N=532) 请问在一个人吃饭/一人休闲放松的场景下，您吃/喝时有哪些需求？一人食场景下的需求功能需求情感需求51%48%46%43%39%35%60%57%48%35%64%36-45岁55%60%男性31-35岁64%63%18-25岁 31-35岁品质有保障分量恰到好处易消化/肠胃无负担健康营养使用方便快捷解馋不发胖能尽情享受独处时光舒缓压力/放松心情犒劳/宠爱自己带来开心的气氛亮点人群 (TGI>105) 亮点人群 (TGI>105) 7场景细分持续深化© Ipsos | 2026 中国食品饮料趋势观察报告在出差或旅游的移动场景中，消费者既看重便携性，也关注品质。年长人群希望通过食品饮料舒缓压力；26-30岁的年轻人则更追求食品饮料带来的愉悦氛围。场景细分持续深化数据来源：Ipsos食饮消费者定量调研，问题（1）(N=312)请问在旅行场景下，您吃/喝时有哪些需求？问题（2）(N=187) 请问在出差场景下，您吃/喝时有哪些需求？旅行的场景下的需求出差的场景下的需求便于携带品质有保障健康营养分量恰到好处易消化/肠胃无负担方便储存和分次食用舒缓压力/放松心情带来开心的气氛犒劳/宠爱自己驱散无聊/打发时间能尽情享受独处时光功能需求情感需求47%46%42%38%38%36%50%50%43%36%36%53%54%男性36-45岁便于携带品质有保障分量恰到好处易消化/肠胃无负担使用方便快捷饱腹感强方便储存和分次食用舒缓压力/放松心情犒劳/宠爱自己驱散无聊/打发时间45%44%41%36%36%35%35%52%43%35%69%36-45岁功能需求情感需求51%26-30岁52%59%男性36-45岁54%26-30岁49%57%31-35岁 36-45岁亮点人群 (TGI>105) 亮点人群 (TGI>105) 亮点人群 (TGI>105) 亮点人群 (TGI>105) 8场景细分持续深化© Ipsos | 2026 中国食品饮料趋势观察报告熬夜场景更需提神，但睡前与熬夜场景的消费者均关注健康、肠胃无负担及心情放松。人群差异上，年长人群更侧重睡前的功能需求，年轻人群更关注熬夜的功能需求。场景细分持续深化数据来源：Ipsos食饮消费者定量调研，问题（1）(N=228) 请问在睡前场景下，您吃/喝时有哪些需求？ （2）(N=366) 请问在熬夜场景下，您吃/喝时有哪些需求？睡前的场景下的需求熬夜的场景下的需求健康营养易消化/肠胃无负担品质有保障解馋不发胖安神/助眠分量恰到好处舒缓压力/放松心情获得治愈感犒劳/宠爱自己带来开心的气氛功能需求情感需求52%42%40%39%35%35%54%35%34%29%62%62%64%女性31-35岁 36-45岁容易消化/对肠胃无负担健康营养能提神解困品质有保障解馋不发胖使用方便快捷舒缓压力/放松心情犒劳/宠爱自己能尽情享受独处时光驱散无聊/打发时间52%49%48%42%39%35%55%39%39%33%60%65%女性36-45岁功能需求情感需求56%60%31-35岁 36-45岁44%55%46%女性26-30岁 36-45岁60%26-30岁55%18-25岁亮点人群 (TGI>105) 亮点人群 (TGI>105) 亮点人群 (TGI>105) 亮点人群 (TGI>105) 9场景细分持续深化© Ipsos | 2026 中国食品饮料趋势观察报告体重管理场景中