2026年数智为擎定义零售新范式报告

© 2024 Nielsen Consumer LLC. All Rights Reserved.© 2025 NielsenIQ Consumer LLC. All Rights Reserved.2脱虚向实，赢在现场© 2026 Nielsen Consumer LLC. All Rights Reserved.© 2025 Nielsen Consumer LLC. All Rights Reserved.3实体经济筑基提质，消费市场持续回暖，经济复苏态势愈发稳固夯实居民消费基础•2024年和2025年全国居民人均可支配收入同比分别增长5.1%和5.0%，保持平稳扩张态势•2026Q1居民人均可支配收入12,782元，同比增长4.0%居民收入增长保持稳健•限额以上单位餐饮收入2024年、2025年分别实现3.0%和2.0%增长，规模稳步攀升•26年Q1限额以上单位餐饮收入为 4229 亿元，同比增长 3.8%服务消费持续发挥支撑作用释放服务消费潜力持续改善消费环境推动商品消费扩容升级•社会消费品零售总额同比增长2.4%,较 2025 年 12 月的0.9%明显回升•26Q1 CPI同比上涨0.9%,在连续两年低位(0.2%)徘徊后重回正增长区间•制度松绑促进线下实体升级为“体验中心”•2026Q1国内出游达19.01亿人次，同比增长6.0%商品消费逐步回暖修复线下消费活跃度持续提升2024-2025商品零售额增速202420253.2%3.8%202420256.2%5.5%服务零售额增速2026© 2025 NielsenIQ Consumer LLC. All Rights Reserved.© 2026 Nielsen Consumer LLC. All Rights Reserved.© 2023 Nielsen Consumer LLC. All Rights Reserved.3%8%2%2%8%19%1%4%2%1%14%17%11%5% 3%大卖场-19%超市+0.1%便利店+2%零食店 +17%食杂店-4%O2O前置仓*+12%母婴店 -6%私域*（微信小程序）+17%拼多多*+8%内容电商31%综合电商+7%仓储会员店*+25%化妆品店-7%小型超市-1%其他线下渠道*2025年中国快消类分渠道重要性*及同比增速数据来源：尼尔森IQ 零售数据监测;*渠道重要性及增速来源结合企业年报及ICM研究；线下其他渠道包含日用品商店、饮料/冰淇淋专卖店、烟专卖店、餐饮渠道、远西地区;消费结构深度转折，渠道格局日益分散，新兴势力高歌猛进+3.6%2025年中国全渠道 | 快消品销售额同比增幅线上 +14.5%线下-2.4%传统大卖场与超市会持续大幅下行吗？4© 2026 Nielsen Consumer LLC. All Rights Reserved.5大型渠道单点效能彰显韧性，是零售版图中的核心渠道与压舱石渠道收缩 ,大型门店的数量和贡献都在收窄数据来源：尼尔森IQ 零售数据监测，MAT2512 vs. 去年同期2,4512,1571,76920232024202540,87541,48841,341202320242025-12.0%-18.0%+1.5%-0.4%门店数量单店产能同比增速-2.0%-0.7%-2.9%+0.5%大卖场大超市收缩韧性去年 VS 今年 现代渠道：-3.8% VS -4.6%转向效率深耕，大型门店依旧是现代渠道转型中的核心力量© 2026 Nielsen Consumer LLC. All Rights Reserved.Confidential and proprietary© 2025 Nielsen Consumer LLC. All Rights Reserved.商超调改成效显现的同时仍在持续深化79%卖场超市企业2025年已进行过门店调改76%卖场超市企业2026年进行门店调改调改后销售额正增长门店个数占比Y2425Q125Q225Q3全国大卖场超市同比店：生鲜同比增幅全国大卖场超市同比店：快消同比增幅调改店生鲜：滚动同比增长倍数调改店快消：滚动同比增长倍数数据来源： NIQ 2026年1月零售商调研问卷，Q7“请问贵司在2026年是否进行了门店调改，或者在2026年是否计划进行门店调改？[单选]”；尼尔森IQ零售研究数据1.4X调改样本店销售额同比增长倍数YTD2509 2.0X1.5XVs. 全国大卖场超市同比店额增幅-12%生鲜快消品全店© 2026 Nielsen Consumer LLC. All Rights Reserved.成功店观察店73%© 2026 Nielsen Consumer LLC. All Rights Reserved.7数据来源：CCFA2026年1月调研，N=54（有调改企业）；调改店数占比指：截至2026年底，已完成调改的门店数量约占公司门店总数量（不含当年新开）的百分比； 尼尔森IQ大卖场超市购物者趋势报告，基数: 所有大卖场/超市购物者 2024 (n=13426), 2026 (n=13476)；2025年实体店的总来客数，相较2024年同期的同比变化是多少？（基于企业整体表现，含调改及非调改店）4.34.64.45.13.94.33.84.422.533.544.555.5202122-2323-242025超市大卖场全国大卖场超市渠道光顾频率（次/月）调改对提升商超来客数有积极作用37%25%13%50%75%调改店数≤30%调改店数>30%来客数增长来客数持平来客数下降© 2026 Nielsen Consumer LLC. All Rights Reserved.868%组织有序，购物氛围愉快2025年大卖场超市购物者购物态度变化+7pts vs. 去年61%客户服务对我很重要+3pts vs. 去年54%+3pts vs. 去年愿意为高质量商品支付溢价线下体验价值回归，商超以更优的体验感与即时获得感，持续深化与消费者的联结2025年大卖场超市高管商业策略调整重点TOP3方向83%成本与供应链优化（如：生鲜直采、快消品裸采、联采）72%整体门店调改62%增加更多自有品牌或独家产品数据来源：尼尔森IQ 2025大卖场超市购物者趋势研究报告； NIQ 2026年1月零售商调研问卷. Q3: 2025年，您的企业在商业策略方面进行了哪些重要调整？【复选】© 2026 Nielsen Consumer LLC. All Rights Reserved.9现选 & 现切服务星级厨房网感工坊烘焙-西式面包糕点份额重要性 [对比观察店]3.1X熟食-水产类份额重要性 [对比观察店]2.3X水产-冰鲜鱼-海鱼份额重要性 [对比观察店]6.6X冰台开鱼秀✓ 高端蓝鳍金枪鱼/挪威三文鱼✓ 专业师傅操刀开鱼✓ 现选黄金部位、切割厚度等果切定制✓ 延伸服务：定制分切、榨汁肉禽精分割✓ 部位分割场景化+烹饪方式✓ 明确用餐人数（如一人份）强引流案例：+30% 客流专业出品餐饮化安心原料提质烟火气专业现烹厨房✓ 专业厨师处理顾客现选菜品✓ 覆盖肉禽、水产等特色烹饪✓ 流量大单