2026中国食品饮料十大趋势

Innova食品饮料中国十大趋势www.innovamarketinsights.com市场洞察深耕于食品饮料行业年，是一家专注于食品饮料行业研究和洞察的市场咨询公司。通过追踪全球个国家和地区的食品饮料新品、专业的数据分析和市场研究，从新品、原料、风味、消费者、包装等角度为行业提供度的趋势和洞察，协助企业发现市场机会、创造价值。在中国，我们将结合国际经验和本土洞察，积极助力企业创新，帮助其在快速多变的市场中获得成功。Innova市场洞察您的市场创新洞察伙伴消费者INSIGHTS360原料品类产品包装风味3 年行业趋势洞察90%市场创新覆盖2亿新品收录效率省时快捷CPG专家AI人工智能增强平台90+国家覆盖Top Trends: Top 10 F&B Trends 2025 - Global - Nov 2025INSPIRE INNOVATIONDRIVE GROWTH在不确定的时代，人们从传统饮食中寻找熟悉、安慰与归属感。传统饮食正在被重新发现与再创造。可持续仍是影响选择的关键因素，但唯有当其做到可感知、透明且真实可信，才能真正打动消费者并赢得青睐。蛋白质依旧是健康领域的“能量引擎”，消费者越来越把蛋白视为全面健康的关键营养素，不仅为了增强体能表现、支持免疫力，也为了体重管理与认知表现。消费者正日益将肠道健康视为通往整体身心健康的关键枢纽，从而推动了对身体与心理相关益处的需求持续提升。心理健康正在成为全球关注的焦点，消费者愈发倾向通过食品饮料获取能量、缓解压力并支持脑部健康。“纵享”正演变为一种多维体验，如今，消费者期待的“纵享体验”不仅关乎味觉的惊喜，更是一种情绪、时刻、享受与健康的综合体验。饮品正引领健康领域的创新方向，从补水、便捷到功能升级全面发力，为消费者提供兼具功效与体验的健康饮用解决方案。在经济压力持续的环境下，可负担性与可获得性正成为影响消费者忠诚度与选择的关键因素。场景驱动的创新正不断深化，零食、鲜食与单人份产品等品类内部的形式愈发多样化，以契合更细分的消费时刻与情绪需求。消费者对植物基食品的期待，正从模仿传统肉类转向彰显天然本味与真实营养。消费者也更加青睐天然植物蛋白，关注其额外的健康益处。6食刻为你5本真植选4饮以致用3层层纵享2肠道中枢1全能蛋白10持续落地9匠心传承8心安之味7一口值得年全球食品饮料十大趋势INSPIRE INNOVATIONDRIVE GROWTH在不确定的时代，人们从传统饮食中寻找熟悉、安慰与归属感。传统饮食正在被重新发现与再创造。可持续仍是影响选择的关键因素，但唯有当其做到可感知、透明且真实可信，才能真正打动消费者并赢得青睐。蛋白质依旧是健康领域的“能量引擎”，消费者越来越把蛋白视为全面健康的关键营养素，不仅为了增强体能表现、支持免疫力，也为了体重管理与认知表现。消费者正日益将肠道健康视为通往整体身心健康的关键枢纽，从而推动了对身体与心理相关益处的需求持续提升。心理健康正在成为全球关注的焦点，消费者愈发倾向通过食品饮料获取能量、缓解压力并支持脑部健康。“纵享”正演变为一种多维体验，如今，消费者期待的“纵享体验”不仅关乎味觉的惊喜，更是一种情绪、时刻、享受与健康的综合体验。饮品正引领健康领域的创新方向，从补水、便捷到功能升级全面发力，为消费者提供兼具功效与体验的健康饮用解决方案。消费增长正在结构性地向低线城市重新平衡。这些市场的驱动因素不是“消费降级”，而是“精明之选”。场景驱动的创新正不断深化，零食、鲜食与单人份产品等品类内部的形式愈发多样化，以契合更细分的消费时刻与情绪需求。中国人口老龄化的加剧正在催化市场需求，推动具有“健康变老”功能性支持定位的食品及饮料品类快速增长。6食刻为你5健康变老4饮以致用3层层纵享2肠道中枢1全能蛋白10持续落地9匠心传承8心安之味7消费下沉食品饮料中国十大趋势趋势 1全能蛋白POWERHOUSE PROTEIN趋势1全能蛋白蛋白质+高吸收蛋白质质量消费者对蛋白质的期待正超越现有的产品供应，这为将蛋白质与更广泛的身心健康益处相结合创造了机遇。Sources: Innova Trends Survey 2026 (China), Innova Database, Want Want ClubNotes: Q1: “Are you actively including or reducing the following components in your diet?” – Protein. Q2: “Have you controlled your protein intake to improve the following physical health areas in the past 12 months?” Q3: “Have you controlled your protein intake to improve the following mental health areas in the past 12 months?” *Health claims include hair support, oral health, weight management, anti-aging/aging well, digestive/gut health, heart health, bone health, energy/alertness, immune health, brain health, eye health, joint health, and skin health+134%带有蛋白质和至少一项健康宣称 的食品饮料新品增长率中国，YoY 增长率，2024对比2025我在饮食中积极增加蛋白质摄入中国消费者表示摄入蛋白质的核心心理健康益处摄入蛋白质的核心身体健康益处免疫力体重管理健康老龄化能量水平记忆力思维敏捷思维清晰运动能力表现+恢复中国有特定健康关注的蛋白质消费者Top TrendsTop 10 F&B Trends 2026 in China – Feb 2026•优质蛋白质：产自天然产生 A2 β-酪蛋白的 A2 奶牛，其蛋白质组成更接近天然牛奶。•易于消化吸收：A2 β-酪蛋白被广泛认为对消化系统更温和。旺仔原生A2β-酪蛋白纯牛乳中国，2025年11月56%202420257%食品饮料新品发布中带有蛋白质宣称的占比（中国，2024年对比2025年）6%+22%YoY 增长率趋势肠道中枢GUT HEALTH HUB趋势肠道中枢肠道优先膳食纤维微生物组消费者正日益将肠道健康视为通往整体身心健康的关键枢纽，从而推动了对身体与心理相关益处的需求持续提升。Sources: Innova Database, Innova Trends Survey 2026 (China), Innova DatabaseNotes: Q: “To what extent do you agree with the following statements?” % of consumers who answered “strongly agree”+108%带有肠道 消化健康宣称的食品饮料新品的增长