美团闪购：618即时零售研究

2025/06CONTENTS即时零售行业背景美团闪购与歪马送酒布局歪马送酒的业务模式与优势即时零售酒类市场现状CONTENTS美团闪购618酒类销售战报即时零售行业竞争格局即时零售面临的挑战与机遇即时零售未来发展趋势即时零售的定义与特点即时零售的定义即时零售是依托外卖配送体系和前置仓等模式，把线下门店变成“30分钟配送”的前端仓库，为消费者提供便利、高效的到家购物服务的新业态。快速配送特点以歪马送酒为例，喊出“平均15分钟达·慢必赔”的口号，美团闪电仓下单后15 - 20分钟送达消费者，极大提升了配送速度。满足即时需求特点即时零售能直接满足“现在就喝”等即时场景需求，如解决饭局聚会临时需要酒、不想出门想喝酒等情况。即时零售市场规模与前景目前市场规模美团闪购数据显示，2024年上半年酒饮品类规模同比增长超60%，其中白酒交易规模暴涨100%。2023年，酒类即时零售渗透率1%，将近200亿。未来发展前景预计2026年即时零售规模能够达到万亿，美团闪购平台差不多达到4000亿的规模。到2027年，酒类即时零售预计渗透达6%，规模约1000亿。市场潜力体现酒水即时零售赛道5年市场交易总量增长650%，歪马送酒2023年交易额增长600%，1919快喝2024年8 - 10月销售额同比增长超300%，这些都体现了即时零售市场的巨大潜力。即时零售兴起的原因消费习惯的改变消费者从“饭局聚会临时需要点酒”到“外卖买酒更方便”，再到“就想不出门能喝到酒”，消费习惯逐渐转变为追求即时满足，主动消费欲增强。技术的发展外卖配送体系和前置仓等模式的发展，为即时零售提供了技术支撑，如美团闪购依托这些模式实现快速配送。疫情的影响疫情期间培养了用户线上即时购买的习惯，使得酒类即时零售迅速崛起。美团闪购的发展历程上线歪马送酒，布局赛道2021年6月，美团上线歪马送酒，正式布局酒类即时零售赛道，为后续发展奠定基础。推出独立品牌，强化入口2025年4月15日，美团推出即时零售独立品牌“美团闪购”，并作为一级入口嵌入App首页，提升品牌影响力和用户触达率。招募合作伙伴，扩大布局美团酒饮闪电仓面向全国招募合作伙伴，计划2025年首批在成都、东莞、合肥、长春等50座城市布局，加速业务扩张。歪马送酒的诞生与扩张诞生背景捕捉到消费者对“即时饮酒”的需求，美团于2021年6月上线歪马送酒，开启酒类即时零售业务。走出广东，全国布局从2023年开始，歪马送酒走出广东省，接连拿下成都、重庆、西安、北京、长沙等城市，到2024年底，前置仓已增至1000家。江浙连开，加速扩张2025年4月，美团在一个月内把歪马送酒开到了江浙两省多个城市，扩张速度只增不减，目前已达500 + 店。美团闪购与歪马送酒的关系合作模式歪马送酒是美团旗下的酒水即时零售品牌，通过与酒水品牌直接合作，严控供应链，自建配送体系，给前置仓配货，商家在小程序和外卖平台为用户提供服务。协同优势之品牌赋能美团闪购为歪马送酒提供强大的平台流量和品牌背书，提升歪马送酒的知名度和曝光度，吸引更多消费者。协同优势之效率提升美团闪购的配送体系和闪购网络与歪马送酒的前置仓运营和自有配送模式相结合，实现“品牌直供+平台配送”，大幅缩短供应链，下单后15 - 20分钟送达消费者，极大提升终端响应速度。统一自营供应链与品牌深度合作歪马送酒与众多酒水品牌直接合作，如白酒有飞天茅台、梦之蓝M9等，洋酒有马爹利和轩尼诗XO干邑等。通过这种合作，从源头把控酒水质量，保障了产品的纯正性和高品质。携手经销商保障供应除品牌合作外，歪马送酒还与经销商建立合作关系，确保酒水供应的稳定性。即使在销售旺季，也能满足市场对各类酒水的需求，避免出现缺货情况。统一管理保障品质建立统一自营供应链，对采购、仓储、物流等环节进行统一管理。严格的质量检测流程，保证每一瓶送到消费者手中的酒都是符合标准的优质产品。前置仓模式广泛布局前置仓歪马送酒在各城市配备前置仓模式，截至2024年底，美团歪马送酒的前置仓已增至1000家。2025年美团酒饮闪电仓还计划在成都、东莞等50座城市布局。提升配送效率前置仓靠近消费者，能实现就近安排自配送。以杭州为例，下单后可在平均15分钟内送达，大大缩短了配送时间，提高了配送效率。保障服务质量前置仓的布局使得库存管理更加灵活，能及时补充热门酒水。同时，也便于对酒水进行妥善保存，如提供冰镇服务，保障了服务质量。自有配送体系配送速度快歪马送酒喊出“平均15分钟达·慢必赔”的口号，相比美团外卖和小象自营超市的“最快30分钟达”更具优势，能快速满足消费者“即时饮酒”的需求。服务可控性强自有配送体系可以对配送人员进行统一培训和管理，确保服务的标准化和规范化。从订单接收到送达，全程可监控，能及时处理配送过程中出现的问题。增强用户体验配送人员专业的服务态度和高效的配送速度，能给消费者带来良好的购物体验，提高消费者对品牌的满意度和忠诚度。全品类全价格带覆盖丰富的酒水产品种类歪马送酒经营品类涵盖啤酒、白酒、红酒、洋酒四大品类。白酒有飞天茅台等，洋酒有山崎12年等，满足不同消费者的口味需求。多元的价格区间既有像“露森雷司令”79元/瓶这样价格亲民的酒款，也有价格较高的飞天茅台等名酒，覆盖了不同消费层次的需求。满足多样消费场景无论是日常小酌、朋友聚会还是商务宴请，消费者都能在歪马送酒找到适合的酒水产品，真正实现全品类全价格带覆盖。价格与会员优势01新用户优惠多杭州用户使用歪马送酒有“开业狂欢”活动，新人领券可享“满20减10、满89减15”等满减折扣。部分酒款如“露森雷司令”等，新用户专享价基本是全网最低价。02会员卡福利丰富推出会员卡机制，季度卡分为17.9元轻享版和49.9元两档，年卡169.9元。高价档的季卡和年卡可免费领酒，还能享有会员价，如“巴斯克精选赤霞珠”会员价199元/瓶，相当于原价的6.6折。03吸引与留存消费者通过新用户优惠和会员卡福利，歪马送酒既能吸引新消费者尝试购买，又能提高老用户的复购率和忠诚度，增强用户粘性。酒类即时零售市场规模与增长市场规模现状美团闪购平台预测，2023年酒类即时零售渗透率1%，规模将近200亿，到2027年，预计渗透达6%，规模约1000亿。整体即时零售市场前景广阔，预计2025年突破1万亿，2030年站上2万亿大关。增长趋势显著2024年上半年美团闪购酒水即时零售交易规模同比增长超60%，白酒增速高达100%。歪马送酒2022年订单量同比增长超1500%，2023年的全年交易额同比增长600%。酒类即时零售市场规模与增长重要地位凸显在今年618期间，美团闪购酒类首日整体成交额同比增长超18倍，白酒首12小时成交额即破3亿元，首日成交额与去年同期相比增长逾70倍，显示出酒类即时零售在即时零售行业中的重要地位。不同酒类在即时零售的表现啤酒：基本盘稳固啤酒是即时零售的优势品类，在美团闪购618酒类首日战报中，啤酒卖出近千万瓶，国内主要品牌在美团单月销售额纷纷“破亿”。白酒：增长迅猛白酒在即时零售市场增长显著，美团闪购618白酒品类20小时内成交额大增超90倍，某头部白酒经销商称其带来的销售增量超去年春节。2024年上半年美团闪购白酒交易规模暴涨100%。不同酒类在即时零售的表现洋酒：增速