2025饮料健康的下一步：解锁“健康Plus+”新增量

1© Ipsos解锁“健康PLUS+”新增量益普索咨询程皓，饮料行业增长官2025年5月© Ipsos |饮料健康的下一步：解锁“健康Plus+”新增量 | 2025年5月 | Version 1 | Public | Strictly Confidential2025 饮料健康的下一步：2© Ipsos全球健康趋势与饮料行业洞察© Ipsos3© Ipsos2023年起，全球大健康经济增速显著提升，市场规模超过6万亿美元 ；全球心理健康关注度增长显著，目前与对身体健康的关注度差距缩小$5.03$4.60$5.41$5.80$6.32$6.78$7.28$7.81$8.38$8.99201920202021202220232024E2025E2026E2027E2028E全球大健康经济市场规模5.9%7.3%单位：%单位：万亿生理关注 vs. 心理关注数据来源：全球健康研究所 The Global Wellness Institute (GWI)；益普索2024全球趋势报告848684201920222024758081201920222024我需要更多地照顾好自己的身体我需要更多地照顾好自己的心理健康4© Ipsos在世界三大主要健康饮料市场中，欧美市场发展最早最成熟，日韩市场次之，中国市场尚处快速增长阶段，出新快速但存在雷同度高的问题品类扩张&快速迭代➢ 精准营养➢ 功能性成分添加（如CBD，南非醉茄等）➢ 天然有机原料（有机认证）➢ 植物基➢ 可降解/可持续包装功能细分&高端化精准营养&成分有机中国日韩欧美➢ 功能细分感知度较高➢ 新品孵化速度快➢ 功效性成分添加接受度高➢ 高端化定制产品（如明治肌肤护理酸奶等）➢ 传统草本/发酵类配方➢ 快速出新但雷同率过高➢ 药食同源/草本饮料&茶饮料➢ 功效性成分接受度较低➢ 渠道&营销创新鉴于文化背景与人群画像的相似性，日韩健康饮料市场对中国市场具有重要的借鉴意义。数据来源：2025益普索专家访谈5© Ipsos技术创新 Technological Innovation• 采用新型加工技术（如超高压灭菌技术等），提高生产效率和产品质量；• 应用区块链溯源等技术，提升产品追溯能力，增强产品的溢价空间。1价格竞争Price Competition234渠道拓展 Channel ExplorationESG趋势ESG Trend企业端，中国健康饮料企业在技术创新、价格竞争、渠道拓展和ESG趋势上的积极布局，共同推动了健康饮料市场的竞争力和发展• 电商平台崛起，企业通过直播带货、社媒推广等方式与消费者互动，提升品牌知名度和市场影响力。• 线下实体店优化陈列+体验，配合快闪店/联名店，吸引消费者。• 市场竞争激烈，企业通过降价促销、提高性价比等方式争夺市场份额；• 大多数健康饮料企业保证产品质量的同时，合理控制成本，传导至终端消费者。• 饮料行业环保趋势促使企业采用可回收或生物塑料等环保包装材料，以减少对环境的影响；• 从环保，社会，治理三方面满足消费者对ESG的需求，提升品牌形象。图片来源于网络6© Ipsos我几乎每天都会喝健康饮料，它们不仅低糖、无添加，还能补充维生素和矿物质，感觉每天都在为身体加分！而且现在选择越来越多，无论是运动后补充能量，还是工作时提神，总有一款适合我。——益普索消费者深访97%消费者表示过去12个月内喝过健康饮料数据来源：2025益普索定量调研65564830231515111110106533930201389776543319131054333322Top 1 ConsiderationTop 2 ConsiderationTop 3 Consideration是否健康口味保质期/新鲜度品牌价格/性价比包装容量/大小环保包装设计/外观新品包装规格（多少瓶/罐）包装类型（瓶装/罐装）促销Base=1800购买决策因素 (%)消费端，健康饮料在过去一年内展现出了较高的市场渗透率，很多消费者在选购饮料时，将“是否健康”视为最优先考量的因素7© Ipsos¥10,033¥10,442¥10,876¥11,275¥11,6443.80%4.10%4.20%3.70%3.30%0.00%0.50%1.00%1.50%2.00%2.50%3.00%3.50%4.00%4.50%9500100001050011000115001200020192020202120222023数据来源：2025益普索定量调研，公开资料整理；图片来源于网络随着中国消费者对健康饮食的关注加深，消费者对饮料的营养成分和健康功能愈发重视，推动了健康饮料市场需求和社交媒体讨论度的持续攀升，增量空间广阔vs. 2023“健康饮料”社媒反响119,675 总声量1,300,459 互动量342%54.9%潜在消费客群大幅度增长社媒上的“健康饮料”（2024社媒“健康饮料关键词”）（小红书UGC内容）（微博UGC内容）单位：亿元健康饮料市场规模（2019-2023）8© Ipsos4142934154不接受更贵≤5%6%-10%11%-20%21%-30%>30%53%“请问，您愿意为健康饮料支付多少的溢价呢”数据来源：2025益普索定量调研超过半数的消费者愿意为健康饮料支付10%以上的溢价，证明了健康饮料市场的巨大潜力和消费者对高品质健康饮品的高接受度53%消费者愿意支付10%以上的溢价9© Ipsos消费者对健康饮料的认知更为全面多元数据来源：2025益普索定量调研提到健康饮料，他们想到：成分天然功效性成分无添加剂无人工色素与防腐剂0卡/0能量无糖有机保质期短/新鲜中式养生/药食同源成分无反式脂肪酸超级食物科学认证非转基因可溯源清洁标签162228323333394345475053616169“您认为健康饮料有以下哪些特点呢”10© Ipsos健康PLUS+核心趋势© Ipsos11© Ipsos减法优化的健康饮料已步入全面普及期，市场认知度&购买率双指标均突破90%；随着食品安全理念不断深化，安全无添加正成为健康饮料的“准入门槛”99%认知93% 购买“减法”健康66%认知58% 购买无糖无能量97%认知84% 购买安全无添加“无糖”“0能量”“0卡”“零卡糖”“无热量”“0脂”“成分天然”“无添加剂”“无人工色素”“0防腐剂”“有机”“无反式脂肪酸”“非转基因”“清洁标签”数据来源：2025益普索定量调研12© Ipsos11171929324050安全无添加已成为全球健康饮料行业的全新标杆，赢得消费者的广泛青睐，也反映了消费者对于透明、安全、天然的追求成分天然无添加剂无人工色素/防腐剂有机无反式脂肪酸非转基因清洁标签“在过去12个月内，您都购买过以下哪些特点的健康饮料呢”轻上推出白桦树乌龙无糖茶、白桦树茉莉花无糖茶，原料选自大兴安岭北纬52°天然白桦林，0能量、0脂肪、0糖、0添加剂和色素。轻上 白桦树无糖茶系列李子园推出玉米汁，原料采用非转基因玉米，采用低温鲜榨工艺，配料表仅由水、玉米、白砂糖构成。李子园 非转基因玉米汁美国植物基品牌Whole Moon推出首款全椰肉制作椰奶，保留食材中天然含有的营养成分，符合犹太洁食标准、非转基因，且不含任何人工添加