小吃快餐品类发展报告2024

2024年12月小吃快餐品类发展报告2024摘要p 本报告在红餐大数据的基础上,综合红餐产业研究院的桌面研究、调研数据、专家意见等,对小吃快餐品类的相关资料进行整理分析。从品类全貌、发展动向、细分品类表现、品牌创新案例、未来发展趋势以及经营建议等角度,综合剖析了小吃快餐赛道的发展现状,旨在为相关从业者、投资人、消费者提供参考p 本文部分亮点如下:2010203红餐大数据显示,截至2024年12月,全国小吃快餐总门店数超过了357万家,预计2024年小吃快餐市场规模将突破1万亿元从小吃快餐各细分品类的门店数占比来看,刚需属性较强的米饭快餐、面馆和米粉(含米线)占据了前三,占比分别为26.3%、18.7%和9.4%;同时具备休闲与刚需属性的西式快餐排在第四位,占比为9.1%从区域分布来看,华东地区的小吃快餐门店数最多,门店数占比为34.3%。但从门店增长率来看,西北地区的门店数增长最快04近年来,小吃快餐品牌从产品创新、渠道拓展、经营模式探索、海外市场开拓、数智化建设等多方面持续发力,不断寻求突破和发展。与此同时,上游企业也积极响应市场需求变化,通过上下游合作的方式,为赛道注入了新的活力与动力目录01 赛道概况:2024年小吃快餐新开门店超百万家,西北地区门店增长速度最快02 发展动向:“现炒”模式席卷整个小吃快餐赛道,品类融合趋势进一步加深03 细分赛道:中式汉堡、石锅拌饭、砂锅菜、煲仔饭、生烫牛肉粉等赛道热度上升04 趋势与建议:做好产品的差异化创新,精细化运营提升效率01品类概况:2024年小吃快餐新开门店超百万家,西北地区门店增长速度最快2024年小吃快餐新开门店超百万家,市场规模有望突破万亿元p小吃快餐刚需属性强,受众人群广,近年来一直都比较受餐饮创业者的青睐。企查查数据显示,2024年1—11月,小吃快餐相关企业注册量为30.4万家。红餐大数据显示,2024年1—11月,全国新开小吃快餐门店数超过160万家,同比增长26.4%p随着入局者的增多,小吃快餐赛道持续扩容。截至2024年12月,全国总门店数已超过了357万家,预计2024年小吃快餐市场规模将突破1万亿元资料来源:企查查、红餐大数据,数据统计时间截至2024年12月52019—2025年全国小吃快餐市场规模情况8,072 6,473 7,015 7,313 9,368 10,214 11,030 5.9%-19.8%8.4%4.2%28.1%9.0%8.0%2019年2020年2021年2022年2023年2024年E2025年E 市场规模(亿元)同比变化红餐大数据显示,2024年1—11月,全国新开小吃快餐门店数超过160万家,同比增长26.4%;截至2024年12月,总门店数超过357万家 全国小吃快餐门店数情况企查查数据显示,2024年1—11月,全国小吃快餐相关企业注册量为30.4万家;截至2024年12月,小吃快餐相关企业存量超过340万家 全国小吃快餐企业数情况340万+家357万+家华东地区小吃快餐门店数领跑,西北地区门店数增长快p从区域分布来看,华东地区的小吃快餐门店数最多,门店数占比为34.3%。但从门店增长率来看,西北地区的门店数增长最快p从各省级行政区的门店密度和增长速度来看,人口和经济水平是影响该地区小吃快餐发展的关键因素。诸如广东、浙江、天津、江苏、北京、上海等人口密度高、经济较为发达的地区拥有较高的小吃快餐门店供给;而西藏、新疆、河北、内蒙古等地的小吃快餐门店密度较低,增长速度较快资料来源:红餐大数据,数据统计时间截至2024年12月注:用每万人拥有的门店数量衡量该地区的门店密度,每万人拥有的门店数量=该地区小吃快餐门店总数/该地区总人口*10,00062024年全国各省级行政区小吃快餐门店密度及增长率情况广东山东江苏河南浙江河北福建四川安徽湖北湖南辽宁江西上海广西北京重庆黑龙江陕西山西云南贵州吉林天津内蒙古新疆甘肃海南宁夏青海西藏05%10%15%20%25%30%35%40%15 20 25 30 35 40 每万人拥有的门店数量(家)门店密度低增长率高门店密度高增长率高门店密度低增长率低门店密度高增长率低门店增长率(VS.2023年12月)全国均值=10.8%全国均值=25.4全国各区域小吃快餐门店数占比及增长率情况区域门店数占比门店增长率华东34.3%11.9%华南15.5%7.6%华中13.6%11.5%西南11.9%8.5%华北11.4%4.9%东北6.8%8.6%西北6.5%12.5%一线、新一线城市开店速度快,北京2024年新开门店数超4万家p小吃快餐广泛分布于各线级城市以及县域、乡村市场。红餐大数据显示,小吃快餐在三线城市的门店数占比最高,占比为24.6%;其次是四线城市和二线城市,占比分别为19.7%和18.3%p整体来看,小吃快餐在下沉市场的根基较为稳固,三线及以下城市的门店数占比超过了60%;与此同时,小吃快餐在一线和新一线城市展现出更加活跃的市场表现。红餐大数据显示,2024年1—11月,北京、上海、重庆、广州、深圳等城市的小吃快餐新开门店数均超过了3万家资料来源:红餐大数据,数据统计时间截至2024年12月72024年全国各线级城市小吃快餐门店数占比分布5.7%15.7%18.3%24.6%19.7%16.0%一线城市新一线城市二线城市三线城市四线城市五线及以下城市2024年全国小吃快餐新开门店数TOP10城市12345678910北京40,000家+上海38,000家+重庆37,000家+广州36,000家+成都36,000家+深圳35,000家+杭州27,000家+西安26,000家+郑州24,000家+东莞23,000家+连锁化率提高至25%,门店数在50家以下品牌数占比超七成p随着小吃快餐市场从业者品牌意识的增强,小吃快餐的连锁化程度逐年攀升。据美团数据,2023年小吃快餐品类的连锁化率达到了25%,高于餐饮大盘21%的连锁化率。红餐产业研究院预测,2024年小吃快餐品类的连锁化率有望提升至27%p与此同时,由于投资模式相对轻,小吃快餐赛道吸引了大量创业者涌入,中小规模的品牌数占比呈现上升趋势。红餐大数据显示,截至2024年12月,门店数在50家及以下的品牌数占比达到了70.3%,比2023年年底提升了1个百分点资料来源:美团、红餐大数据,红餐产业研究院整理,数据统计时间截至2024年12月82024年全国小吃快餐品牌门店数区间占比分布5家及以下17.9%6~50家52.4%51~100家12.8%101~500家14.4%500家以上2.5% 2021—2024年小吃快餐品类连锁化率20%22%25%27%2021年2022年2023年2024年E 小吃快餐成万店品牌孵化器,中腰部品牌加码发力冲刺万店p近些年,小吃快餐赛道经过快速的发展,已有华莱士、绝味鸭脖、正新鸡排和肯德基4个品牌突超过了1万家门店,是整个餐饮行业中拥有最多万店品牌的赛道p除万店品牌之外,诸多小吃快餐品牌已开出了数千家门店,向万店进击,如塔斯汀、麦当劳、杨国福麻辣烫等。红餐大数据显示,全国小吃快餐门店数TOP30品牌的门店规模基本在2,000家以上资料来源:红餐大数据,

立即下载
商贸零售
2024-12-31
红餐
56页
6.99M
收藏
分享

[红餐]:小吃快餐品类发展报告2024,点击即可下载。报告格式为PDF,大小6.99M,页数56页,欢迎下载。

本报告共56页,只提供前10页预览,清晰完整版报告请下载后查看,喜欢就下载吧!
立即下载
本报告共56页,只提供前10页预览,清晰完整版报告请下载后查看,喜欢就下载吧!
立即下载
回顶部
报告群
公众号
小程序
在线客服
收起