中国零食行业蓝皮书
1CIC灼识咨询中国零食行业蓝皮书© 2024 China Insights Consultancy. All rights reserved. This document contains highly confidential information and is solely for the use of our client. No part of it may be circulated, quoted, copied or otherwise reproduced without the written consent of China Insights Consultancy.2灼识咨询是一家知名咨询公司。其服务包括IPO行业咨询、商业尽职调查、战略咨询、专家网络服务等。其咨询团队长期追踪消费品、互联网、大数据、高科技、能源电力、供应链、人工智能、金融服务、医疗、教育、文娱、环境和楼宇科技、化工、物流、工业、制造业、农业等方面最新的市场趋势,并拥有上述行业最相关且有见地的市场信息。灼识咨询通过运用各种资源进行一手研究和二手研究。一手研究包括访谈行业专家和业内人士。二手研究包括分析各种公开发布的数据资源,数据来源包括中华人民共和国国家统计局、上市公司公告等。灼识咨询使用内部数据分析模型对所收集的信息和数据进行分析,通过对使用各类研究方法收集的数据进行参考比对,以确保分析的准确性。所有统计数据真实可靠,并是基于截至本报告发布日的可用信息。若您希望获取CIC灼识咨询的详细资料、与灼识建立媒体/市场合作,或加入灼识行业交流群,欢迎扫码,也可致函marketing@cninsights.com。扫码添加CIC灼识小助手3日本社会学家三浦展在他的著作《第四消费时代》里,将日本消费史创造性的分成了四个阶段,根据东亚人民消费习惯的同源性,三浦展对日本的消费变迁时代的刻画十分值得中国消费市场借鉴资料来源:三铺展《第四消费时代》、灼识咨询第一消费时代第二消费时代第三消费时代第四消费时代时间~1910年-1940年~1940年-1970年~1970年-2000年~2000年-至今社会消费特征•日本城市的发展让人口有了一次爆炸性增长,劳动人口的增加推动了经济与消费的增长,人们开始崇尚时尚文化和享受,以大城市为中心的富裕阶层西方化的消费倾向也随之兴起。•二战结束后,日本社会进入和平发展的年代,进而带来了婴儿潮。劳动人口的不断爆炸式增长,以家庭为单位的大规模消费开始出现,批量生产商品在全国普及和推广。“大的就是好的”,大众消费社会也在这个时期逐渐形成。•石油危机之后,日本进入“低增长期”,消费单位开始由家庭转向个人,人们更向往富裕多元化的城市生活,开始强调个性化和差异化。千篇一律的大众逐步消失,并分化成不同的小群体和小部分。人们也从过去更注重东西的数量到强调东西的质量,从看重物质到提倡服务。•在经历了消费社会充分的发展后,日本社会里的人们开始追求简单休闲,注重人际关系,“共享”的概念也出现得更加频繁。人口人口增加增速较高,年均同比增速大于10%人口增加增速较高,年均同比增速大于10%人口微增增速较低,年均同比增速约为5%人口减少增速逐渐转负国民价值观集体消费属于私有主义,整体来讲重视国家家庭消费属于私有主义,重视家庭、社会个人私有主义,重视个人社会趋于共享,重视社会本土意识提升,国货品牌崛起消费取向西洋化;大城市倾向大量消费;西洋化;大城市倾向个性化、多样化;品牌倾向;本土倾向无品牌倾向;高性价比;休闲舒适;本土倾向• 日本社会学家三浦展在他的著作,亦被誉为当代人的消费哲学圣经《第四消费时代》里,将日本消费史创造性的分成了四个阶段:➢ 第一消费时代:亦被称为精英性消费时代,呈现以大城市为中心的富裕阶层西方化的消费倾向。➢ 第二消费时代:扩大到全国范围,以家用电器为代表的批量生产商品在全国普及和推广,“安家落户”带来的家庭消费崛起。➢ 第三消费时代:耐用消费品的拥有从一家一台到一人一台;从消费物质到消费服务;由量到质;个性化、多样化消费需求增强。➢ 第四消费时代:从个人意识到社会意识;从追求名牌到追求简单、休闲;从崇尚国外文化到本土意识觉醒;从物质消费到精神消费。中国消费阶段研判对应中国改革开放后时期对应中国20世纪初期到近期中国目前出现了第四消费时代的一些特征4•人口从微增转换为减少:2022年,中国人口60年来首次出现下降。中国人口减少是经济社会快速发展的客观结果,未来预期将持续缓慢下降。中国从人口微增阶段转换到人口减少阶段,正对应日本的第三消费时代到第四消费时代转换期人口变化情况。日本第一消费时代日本第二消费时代日本第三消费时代日本第四消费时代从人口增速上看,中国目前的消费发展阶段位于日本第三消费时代到第四消费时代转换的重要窗口期•“共享”概念出现频繁:中国共享经济多业态蓬勃发展,通过资源的共享与优化配置实现其价值最大化,共享经济市场规模持续扩大。•社会意识及本土意识提高:随着民族自信及国内供应链实力增强,越来越多的本土品牌崛起。同时,低碳环保也称为一大消费关键词。•理性消费、去品牌化、以人为本:目前,中国整体处于品牌化、高端化的第三消费时代,部分消费群体进入追求品质的理性、去品牌化、以人为本的阶段。这一点从拼多多的快速发展可见一斑。从社会消费特征、人口、国民价值观、消费取向各角度看,中国目前的消费发展阶段位于向第四消费时代转换的重要窗口期,未来更加复杂多元的消费态势也将会是所有消费品牌们的一次新生的开始资料来源:国家统计局、《中国共享经济发展报告2023》、灼识咨询-5%0%5%10%15%20%25%30%191019201930194019501960197019801990200020102020 2030E日本中国中国及日本人口十年增速对比,1910-2030E国民价值观消费取向社会消费特征人口3.8亿2022年中国共享经济交易额目前中国已经出现了“第四消费时代”的一些特征:中国消费阶段研判5萌芽阶段(1978以前)初期发展建设(1978-2000)高速发展阶段(2000-2012)多元化成熟发展阶段(2012至今)新中国成立初期,经济发展面临巨大挑战,资源紧缺,食品供应不足。零食种类有限,以简单的传统糕点和花生瓜子为主,未形成规模化生产国营商店计划经济体制下,国营商店是零食主要销售渠道合作社销售农村地区通过合作社组织销售零食,合作社既是生产单位也是重要的销售渠道家庭自制和邻里交易家庭自制零食依然普遍,尤其在农村地区,人们会制作简单的零食并在邻里之间进行交易或赠送随改革开放和对外开放,方便面、薯片、饼干等工业化零食开始进入市场;外国品牌如可口可乐、乐事等开始进入中国市场大型连锁超市国际连锁品牌超市进入中国市场本土连锁超市本土品牌如联华等连锁超市逐渐兴起便利店便利店模式兴起,711等国际品牌进入中国市场,同时本土品牌快客、美宜佳等成立并迅速发展线下渠道稳步拓张大型连锁超市品牌和连锁便利店品牌稳步拓张,是城市地区的主要线下渠道;同时美宜佳等本土品牌便利店开始向农村渗透线上渠道兴起随着互联网普及,电商平台迅速崛起,零食产品在线上销售变得普遍,消费者可以方便地在网上购买各种零食线下模式创新量贩零
[CIC灼识咨询]:中国零食行业蓝皮书,点击即可下载。报告格式为PDF,大小6.83M,页数32页,欢迎下载。