现制养生茶饮发展报告2024

2024年11月现制养生茶饮发展报告2024摘要p 本报告在红餐大数据的基础上，综合红餐产业研究院的桌面研究、调研数据、专家意见等，对现制养生茶饮的相关资料进行整理分析。从赛道概况、发展特征、品牌创新案例、消费者画像、赛道痛点和经营建议等角度，综合剖析了现制养生茶饮赛道的发展现状，旨在为相关从业者、投资人、消费者提供参考p 本文部分亮点如下：2010203近年来，随着药食同源理念的普及和相关政策的逐步放宽，加之消费者对健康饮品需求的日益增长，现制养生茶饮迎来了快速发展期。红餐大数据显示，截至2024年11月，全国现制养生茶饮门店数超过了六千家，比2023年底翻了一倍从区域分布来看，华东和华南地区的现制养生茶饮门店数占比最高，分别是33.9%和24.8%。具体到省级行政区，广东、山东和江苏的现制养生茶饮门店数占据了前三，门店数占比分别16.9%、7.4%和6.3%大部分现制养生茶饮品牌创立于2020年以后，门店规模多在100家以下，其中不乏中医跨界的品牌。在人均消费方面，现制养生茶饮门店的人均消费均值高于现制茶饮大盘04在产品、门店装修风格、品牌传播、渠道拓展等方面，现制养生茶饮品牌展现出了较为鲜明的特征。例如，产品以药食同源为特色，突出健康属性与功能属性；门店装修以新中式风格为主，彰显传统文化的独特魅力目录01 赛道概览：全国现制养生茶饮门店超六千家，赛道进入快速发展期02 发展特征：产品凸显健康属性与功能属性，门店装修以新中式风格为主03 消费者洞察：五成消费者每周至少购买1杯养生茶饮，健康性与功能性是主要动机04 经营建议：加强市场教育与寻求差异化，加大专业人才培养01赛道概况：全国现制养生茶饮门店超六千家，赛道进入快速发展期餐饮行业掀起了养生热潮，养生茶饮受到关注p近年来，随着传统中医药文化的复兴和消费者健康意识的增强，餐饮各赛道纷纷掀起养生热潮，市场上出现了众多中药奶茶、中药咖啡、中药面包、中药冰淇淋、中式养生水、草本药膳等养生类产品，其中，养生类茶饮产品尤为突出p一方面，零售电商渠道上诸如薏米水、桂圆水、红豆水等与养生相关的茶饮料销售额在快速增长。魔镜洞察数据显示，2024年5—9月，主流电商平台的中式养生水月销售额同比增幅均在50%以上；而2023年10月至2024年9月，中式养生水总销售额超过3亿元，同比增长46.1%p另一方面，不少现制茶饮门店推出了含药食同源的茶饮产品，甚至涌现了一批主打养生茶饮的品牌。红餐大数据显示，2023年11月至2024年10月，现制茶饮样本品牌上新产品中，含药食同源食材的产品占比为16.5%资料来源：公开信息、魔镜洞察、红餐大数据，红餐产业研究院整理52023年11月至2024年10月全国部分茶饮品牌上新产品中含药食同源食材的产品占比2024年9月主流电商平台部分中式养生水产品销售额同比736%115%112%0100%200%300%400%500%600%700%800%陈皮水桂圆水山药水薏米水红豆水人参水17.0%17.5%18.7%18.1%12.7%14.9%12.4%19.8%18.3%17.9%16.8%14.1%05%10%15%20%25%2023年11月2023年12月2024年1月2024年2月2024年3月2024年4月2024年5月2024年6月2024年7月2024年8月2024年9月2024年10月 养生茶饮热度高涨，抖音平台单个话题播放量已超过63亿次p自2023年下半年开始，养生茶饮在各大媒体和平台上的关注度显著提升，搜索指数持续上升，并在秋冬季节形成多个波峰。截至2024年11月，“养生茶”话题在抖音平台的播放量已超过63亿次p2024年夏季，浙江省中医院推出的“乌梅汤2.0版”再次引发了广泛关注，各大中医院成为了不少年轻人的打卡热点。截至2024年11月，小红书平台上“乌梅汤2.0”相关的笔记数已超过29万篇p与此同时，养生茶饮赛道也吸引了不少创业者。企查查数据显示，截至2024年11月，全国养生茶饮相关的企业注册量是去年同期的6.1倍，养生茶饮相关的企业存量同比增长44.4%6资料来源：巨量算数、小红书、微博、企查查，红餐产业研究院整理，数据统计时间截至2024年11月2021—2024年“养生茶”抖音搜索指数单个话题播放量超63亿次单个话题相关笔记超29万篇单个话题阅读量超6千万次2024年5月21日，浙江省中医院推出了“乌梅汤2.0版”，上线24小时订单量超过115万单115万单截至2024年11月，全国养生茶饮相关的企业注册量是去年同期的6.1倍510%“乌梅汤2.0版”销售量养生茶饮相关企业数量截至2024年11月，全国养生茶饮相关的企业存量同比增长44.4%44.4%养生茶饮可分为五种类型，现制养生茶饮赛道发展迅速p目前，在餐饮行业中，养生茶饮的概念尚未形成共识。本报告参考了多份行业研究报告以及中医养生的理念，对养生茶饮进行了概念界定。养生茶饮是指以茶为主要原材料，结合传统中医养生理念，根据时令、个人体质等因素，搭配不同食材或中药材制作的饮品，具有一定的养生保健功效p根据产品的形态，可以分为袋泡茶类、固状膏体类、瓶装饮料类、冲泡粉末类和门店现制类。本报告的研究对象主要是门店现制类养生茶饮产品和以现制养生茶饮产品为主的品牌p此前，受中药材使用规范的限制，门店现制类的养生茶饮产品在市场上并不多见。近年来，随着药食同源理念的普及和相关政策的逐步放宽，加之消费者对健康饮品需求的日益增长，现制养生茶饮迎来了快速发展期资料来源：公开信息，红餐产业研究院整理7养生茶饮的定义茶中药材、药食同源、草本食材等具有清热降火、健脾养胃、美容养颜等功效主要原材料养生食材养生茶饮中医药跨界成趋势，现制养生茶饮品牌认知度逐渐提升p近年来，市场上不仅出现了不少主打养生茶饮的专门店，很多中医药企业和中医馆也推出了现制茶饮子品牌。例如，陆藜·开了个方子是江苏百黎堂中医馆旗下子品牌；知嘛健康是北京同仁堂旗下子品牌；涵春茶肆隶属于上海国药老字号童涵春堂；一方四季则是由中国中药、国药集团和一方制药联合打造的子品牌。此外，凉茶企业如王老吉、清心堂和邓老凉茶也推出了自己的茶饮子品牌p这些中医馆和中医药企业的跨界参与，不仅为现制养生茶饮行业注入了新的活力，还凭借其深厚的中医养生知识为品牌提供了强有力的背书，提升了消费者对养生茶饮品牌的认知度与信任度8资料来源：红餐大数据，数据统计时间截至2024年11月陆藜·开了个方子江苏江苏、浙江、河南、广东等江苏百黎堂中医馆知嘛健康北京北京、上海、四川、浙江等北京同仁堂一方四季广东广东、四川、北京、河北等国药集团、中国中药、一方制药涵春茶肆上海上海童涵春堂长春堂顺时而饮北京北京、上海、江苏、黑龙江等长春堂药业清心堂甜品草本茶广东广东、广西、浙江、湖北等清心堂凉茶1828王老吉广东广东、上海、河北、江苏等王老吉凉茶邓老凉茶广东广东、广西、海南、福建等邓老凉茶茯灵记山东山东、江苏、浙江、江西等中医馆叶开泰·草本茶咖湖北湖北叶开泰国医堂全国部分现制养生茶饮品牌发源地及背书的中医药企业/品牌品牌名称发源地门店主要分布区域背书的中医药企业/品牌四类入局者布局现制养生茶饮，赛道进一步扩容p纵观整个现制养生茶饮赛道，主