2024年澳洲食品行业消费者行为洞察

澳洲食品行业最新趋势© Toluna 2024 澳洲食品行业消费者行为的变化✓概述食品和饮料行业因理性消费主义的不断发展而出现的新趋势。✓评估澳大利亚和新西兰对植物性产品、无致敏原食品、有机产品和清洁标签产品的需求。✓在经济形势不确定的情况下,帮助品牌找到与消费者保持有效互动的方法。调研日期…调研时间:2024年7月1日至5日在 Toluna 社群成员中进行定量在线调查。研究方法样本量目标受众1144 次访谈534 次访谈o男性和女性o18岁及以上o家庭中主要采购食品日用品的成员研究目标基数:澳大利亚 1144;新西兰 534男性女性澳大利亚新西兰53%47%51%49%10%20%21%49%12%19%18%52%18-24 岁25-34 岁35-45 岁45 岁以上地区年龄段性别人口分布新南威尔士州33%维多利亚州25%昆士兰州21%南澳大利亚州8%西澳大利亚州9%澳大利亚首都领地地区2%塔斯马尼亚州2%北方领地地区0%奥克兰35%丰盛湾6%坎特伯雷/西海岸16%吉斯伯恩1%尼尔森/马尔堡2%北地2%奥塔哥/南地6%塔拉纳基/旺格努伊5%霍克斯湾4%怀卡托10%惠灵顿/玛纳瓦图14%1了解澳大利亚和新西兰居民的生活方式和饮食习惯2研究植物性产品的发展趋势4研究对清洁标签产品和有机产品的需求5品牌与消费者建立联系并获得市场份额的可行方案3研究澳大利亚和新西兰“无致敏原食品”的发展趋势…… 05…… 12…… 31…… 36…… 406主要结论…… 47澳大利亚和新西兰居民的了解生活方式和饮食习惯19%14%19%15%14%12%13%7%11%8%8%6%…一直在节食或接受饮食方面的再教育约有一半的澳大利亚人和新西兰人已有节食计划,或者咨询营养学家并获得了有关健康饮食的建议。“提高生活质量”和“减肥”成为主要影响因素。改变饮食习惯的主要动力问:您是否曾节食/使用某种饮食法或接受饮食方面的再教育?问:请针对以下每一项营养/饮食法说明您现在是否在遵循?问:您为什么要进行营养跟踪?53% 45%基数:所有受访者提升自我认同增加肌肉质量/提高肌肉线条清晰度增重提高生活质量减肥健康问题61%62%每周健身1-5 次每月健身一次或更少问:您多久健身一次?11% 14%从不健身5%6%大多数人定期健身基数:所有受访者20%22%每天健身54%52%52%51%45%45%40%38%23%22%22%14%11%55%57%57%50%45%50%32%37%22%19%16%10%9%澳大利亚人和新西兰人认为以下食品存在弊端…问:您认为在以下食品中,食用哪些食品(若有)存在“弊端”?基数:所有受访者人工甜味剂含糖量高的产品(例如糖果、巧克力、甜点)软饮煎炸、含脂肪、含油的食品盐、钠加工食品(面包、饼干、方便面…)冷盘肉(香肠、意大利腊肠…)工业化生产的即饮果汁麸质乳制品动物源性红肉(牛肉)鸡蛋动物源性白肉(鱼肉、鸡肉…)问:在您所知道的所有类型的饮食法和饮食再教育中,您认为哪些是当下流行的?39%37%35%34%27%26%25%21%17%16%11%7%5%44%36%37%33%25%38%19%20%15%16%9%5%3%低碳饮食、轻断食和纯素食/植物性饮食是这两个国家为流行的三种饮食方式;生酮饮食在新西兰特别受欢迎基数:所有受访者低碳饮食轻断食纯素食/植物性饮食减糖饮食减少含麸质食物生酮饮食地中海饮食减少乳糖/乳制品积分制度/计算卡路里阿特金斯饮食法 — 高蛋白饮食新陈代谢饮食法基于 DNA 的饮食杜肯饮食法轻断食减糖饮食低碳饮食积分制度/计算卡路里地中海饮食减少含麸质食物生酮饮食减少乳糖/乳制品纯素食/植物性饮食(不含动物源性食品)阿特金斯饮食法 — 高蛋白饮食新陈代谢饮食法基于 DNA 的饮食杜肯饮食法问:您尝试过以下哪种饮食法?14%13%14%5%4%4%8%4%6%3%2%0%0%大多数人会尝试轻断食、减糖饮食和低碳饮食。基数:所有受访者17%16%16%8%8%7%7%7%7%5%4%3%1%我愿意尝试食品饮料的新产品我会有意识地选择环保的食品我愿意尝试采用新技术生产的食品饮料的新产品我愿意从有社会责任感/有道德的公司(不进行动物实验、对环境负责等)购买食品只有(未经过工业加工的)新鲜食品才是健康的用植物性食品代替肉类,有助于环境可持续发展加工食品可能是健康食品,具体取决于使用的原料和制造工艺27%18%18%17%17%16%15%25%15%12%10%14%12%11%问:您将看到一些与饮食习惯相关的观点,我们想知道您对这些表述的认同程度,请使用 5 分制进行评分,其中 1 表示“我非常不同意”,5 表示“我非常同意”。基数:所有受访者对食品生产和消费的态度和看法表示“非常同意”的人数占比澳大利亚和新西兰市场的研究植物性产品的发展趋势澳大利亚和新西兰居民的了解生活方式和饮食习惯植物性产品公众认知度较高不知道植物性食品和饮料知道但并未尝试过植物性食品和饮料尝试过植物性食品和饮料问:您是否听说过植物性食品和饮料?问:现在,我想再次向您提问,您是否知道/听说过植物性食品和饮料?问:您目前食用以下类型食品的频率如何?6%6%26%28%68%67%基数:所有受访者植物性产品消费者非常愿意尝试大多数植物性产品消费者是否同时也是素食者?14%12%4%是非素食者问:以下哪个选项与您目前采用的饮食法相符?素食者鱼素者纯素食者70%78%11%10%1%基数:尝试者在尝试过植物性产品的人中,…自称是灵活素食者成为灵活素食者的原因:问:以下哪一项陈述与您自身情况最相符?| 问:您为什么会成为弹性素食者?36%35%基数:尝试者保持健康保护环境77%30%57%36%消费者尝试植物性产品的原因37%34%26%23%22%21%18%18%17%17%15%14%14%13%12%11%11%10%9%9%8%37%34%28%23%20%13%17%12%19%17%10%12%11%8%11%6%8%10%6%6%4%问:是什么促使您首次食用植物性食品和饮料?有益健康我很好奇,想尝试一下我喜欢这种味道朋友/家人推荐推动环境可持续发展防止虐待动物确保蛋白质摄入来源多样化收到免费样品正在打折/促销经济实惠正在寻找非动物源性产品我喜欢该品牌我喜欢这种生产方式我有乳糖不耐受症(对于饮料而言)流行趋势与动物源性产品差不多在超市看到了相关广告医生/医师推荐媒体/广告误以为是动物源性产品明星/网络红人为它代言基数:尝试者消费者首次尝试植物性产品的主要原因包括保持健康的观念、好奇心和喜欢植物性产品的口味植物性食品植物性饮料问:您告诉我们,您食用/尝试过植物性食品和饮料。请问您食用多久了?基数:尝试者约 50% 的消费者尝试在过去一年内开始食用植物性食品饮料,这表明植物性产品消费最近呈增长趋势25%25%19%30%30%22%19%29%不到 6 个月前7 个月至 1 年前1 年至 2 年前2 年多以前29%23%17%30%31%22%19%29%植物性食品植物性饮料每周至少 3 次每周 1 次问:您目前食用以下类型食品的频率如何?基数:尝试者每周至少 3 次每周 1 次尝试植物性食品饮料的

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综合
2024-11-03
库润数据
49页
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