《活动手册-食物权》中文版

食物权引用格式要求：粮农组织。2024。《活动手册 — ⻝物权》。罗⻢。https://doi.org/10.4060/cd1197zh本信息产品中使用的名称和介绍的材料，并不意味着联合国粮⻝及农业组织（粮农组织）对任何国家、领地、城市、地区或其当局的法律或发展状况，或对其国界或边界的划分表示任何意见。提及具体的公司或厂商产品，无论是否含有专利，并不意味着这些公司或产品得到粮农组织的认可或推荐，优于未提及的其它类似公司或产品。ISBN 978-92-5-138950-8©粮农组织，2024 年 保留部分权利。本作品根据署名-非商业性使用-相同方式共享3.0政府间组织许可（CC BY-NC- SA 3.0 IGO; https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/igo/deed.zh）公开。根据该许可条款，本作品可被复制、再次传播和改编，以用于非商业目的，但必须恰当引用。使用本作品时不应暗示粮农组织认可任何具体的组织、产品或服务。不允许使用粮农组织标识。如对本作品进行改编，则必须获得相同或等效的知识共享许可。如翻译本作品，必须包含所要求的引用和下述免责声明：“该译文并非由联合国粮⻝及农业组织（粮农组织）生成。粮农组织不对本翻译的内容或准确性负责。原英文版本应为权威版本。”除非另有规定，本许可下产生的争议，如通过调解无法友好解决，则按本许可第8条之规定， 通过仲裁解决。适用的调解规则为世界知识产权组织调解规则（https://www.wipo.int/amc/zh/mediation/rules）， 任何仲裁将遵循联合国国际贸易法委员会(贸法委)的仲裁规则进行仲裁。第三方材料。欲再利用本作品中属于第三方的材料（如表格、图形或图片）的用户，需自行判断再利用是否需要许可，并自行向版权持有者申请许可。对任何第三方所有的材料侵权而导致的索赔风险完全由用户承担。销售、权利和授权。粮农组织信息产品可在粮农组织网站 (http://www.fao.org/publications/zh/) 获得，也可通过publications-sales@fao.org购买。商业性使用的申请应递交至www.fao.org/contact-us/licence-request。关于权利和授权的征询应递交至copyright@fao.org。世界粮食日每年10月16日，全世界150多个国家的人们开展各种活动庆祝世界粮⻝日。自1945年以来，世界各国携手提高全球意识，采取行动消除饥饿，并确保所有人获得健康膳⻝。粮农组织于1945年10月16日成立。世界粮⻝日也是你们每个人的节日！成为一名粮⻝英雄，激励他人采取行动，帮助建设更可持续的世界，不让任何人掉队。教师须知这本活动手册针对各种年龄对“粮安天下，共建更好生活，共创美好未来”感兴趣的儿童。虽然目标读者是8至12岁儿童，但它对年龄更小和更大的学生来说也有用。致谢粮农组织感谢作家苏珊娜·玛蒂安杰丽和插画家洛伦佐·泰拉那拉对本书的贡献。引言⻝物是人类的基本需求。对每个人来说，生命直接依赖于⻝物以及空气和水。基本需求就是一种权利，也就是我们可以大声主张和要求的东⻄，就像新生儿饿的时候会大声啼哭。这怎么可能?正如我们将看到的，原因是多方面的。气候灾难、冲突、价格上涨。然而，⻝物权不仅仅涉及⻝物的数量，还涉及⻝物的质量。全世界许多⺠众都无力负担健康和多样化的膳⻝。这就是今年世界粮⻝日关注⻝物权的原因。而且，我们强调多种不同的健康⻝物。每个人都有权获得多样、有营养、安全、负担得起和容易获得的膳⻝。3全世界生产的粮⻝足够养活整个地球，但仍有数亿人遭受饥饿。参加世界粮食日海报大赛，发挥你的创造力！制作一张你最喜欢的菜肴或食谱的海报，展示多样、有营养、安全、易获取的食物的重要性。用你的艺术技巧向我们展示它对你、你的社区或地球意味着什么。要参加海报竞赛，请访问： https://www.fao.org/world-food-day/contest/zh比赛面向5至19岁的参赛者，截止日期为2024年11月8日。每个年龄组三名获胜者将获得获奖证书和一个惊喜礼品袋。获奖名单将通过世界粮食日网站和粮农组织社交媒体渠道公布。2024世界粮食日海报竞赛4⻝物权第二次世界大战后，1945年联合国成立，以维护世界各国的和平、安全与合作。三年后，这个伟大的国际组织撰写并签署了《世界人权宣言》。《宣言》指出，所有人都是平等的，都有权过上免于匮乏、恐惧和歧视的生活。 《宣言》第25条指出，世界上每个人都有权健康和有尊严地生活。这是他们的权利。健康生活的第一要素是⻝物。这些原则适用于任何地方的任何人，因此具有普遍性。 5⻝物权是《世界人权宣言》的一部分，也是其他联合国条约的一部分，如《经济、社会及文化权利国际公约》和《儿童权利公约》。承认基本权利非常重要，即使这不会自动结束世界的不公正。这些宣言是世界各国作出的承诺，个人和社区权利受到侵犯时可以强制执行。宣言表明具有法律价值的共同意愿。宣言还向我们展示了一个我们可以真正生活在自由和平等中的可能世界。那个世界可能仍然需要建设，但我们绝不能停止想象。6什么是“吃得好”？我们都有权获取营养丰富的⻝物，让我们成长，过上健康积极的生活。健康膳⻝意味着多种多样。你不能总是吃同样的东西！健康膳⻝意味着数量、成分和热量上的平衡 — 既不太少也不太多。健康膳⻝意味着对我们、我们的年龄、我们的生活方式而言是适足的。健康膳⻝意味着不健康⻝物的摄入有节制。这意味着你可以时不时地放纵一下，但这应该是例外而不是常规。不同国家的习惯和⻝物不同，所以做到吃得有营养的方式也不尽相同。在粮农组织工作的人对此深有体会。粮农组织是联合国粮⻝及农业组织的简称。它在全世界130个国家开展工作，以确保每个人都能吃到适量的有营养⻝物。在粮农组织网站上，你可以找到每个国家的膳⻝指南。这些指南根据世界不同地区的⻝物推荐适当膳⻝。67营养不良有不同的形式吃不饱挨饿的时候就会营养不足。冲突和气候灾难是世界上出现饥饿的主要原因。如果每天吃的东西不包含我们所需的适量营养，就会发生营养素缺乏。吃得太多也会发生营养不良，因为肥胖也会导致非常严重的疾病和死亡。食品安全和卫生另一个重要的方面是卫生。⻝物权还包括安全⻝用未被细菌、寄生虫或其他微生物污染的⻝物。污染可能来自土壤、水、空气，但也可能来自运输、储存和用于制备的工具。⻝品安全取决于生产者和消费者，但也取决于政府。政府必须制定法律，管控生产，并教育公⺠如何安全饮⻝。选择的权利我们选择吃什么取决于许多因素，如我们的口味、居住地、传统、文化、宗教、烹饪技巧和习惯。但有两个因素往往是决定性的：⻝物的价格和找到⻝物的难易程度。有时候，很不幸，因为有营养的⻝物太贵或者太远，所以没有选择。这就是为什么许多人发现吃高脂肪、高盐或高糖而维生素、矿物质和其他对健康成长和生活重要的物质含量低的⻝物更容易。8⻝物权受到哪些威胁？冲突不仅带来死亡和破坏，也带来饥饿。发生冲突时，通讯线路被阻断，⻝品店被破坏，田野被摧毁。结果是，短时间内就有许多人不再能获得足够⻝物。这种情况往往持续到冲突结束之后，并可能威胁到整整一代儿童的健康发育。气候变化是对粮⻝