月度餐饮行业专题：西式快餐等赛道持续快速展店，部分品牌客单价压力趋缓

2024年10月9日西式快餐等赛道持续快速展店，部分品牌客单价压力趋缓——月度餐饮专题行业评级：看好分析师钟烨晨联系方式zhongyechen@stocke.com.cn 证书编号S1230523060004 /2资料来源：窄门餐眼、浙商证券研究所。注：数据截止24年8月；开店列单位为“家”。表：净开店趋势表：客单价趋势1-9月净开店数量 1-9月净开店增幅1-9月净开店数量 1-9月净开店增幅茶 饮西 式 快 餐蜜 雪 冰 城464717%肯 德 基8048%书 亦 烧 仙 草-1258-18%麦 当 劳5909%古 茗5526%华 莱 士-147-1%茶 百 道4596%必 胜 客2809%coco都 可-425-10%达 美 乐20326%益 禾 堂55411%尊 宝 披 萨1957%沪 上 阿 姨82211%塔 斯 汀139321%甜 啦 啦2054%萨 莉 亚4610%一 点 点-33-1%咖 啡7分 甜-384-30%瑞 幸 咖 啡417326%黑 泷 堂-244-49%星 巴 克4726%奈 雪 的 茶30619%幸 运 咖2379%喜 茶122038%库 迪 咖 啡4867%茶 颜 悦 色16232%Manner32830%乐 乐 茶11631%Tims293%霸 王 茶 姬223970%火 锅酸 菜 鱼海 底 捞-50%太 二6912%九 毛 九-6-8%鱼 你 在 一 起27013%怂1727%小 鱼 号-20-4%呷 哺 呷 哺-77-9%江 渔 儿-36-10%凑 凑-41-15%董 小 姐 1人 1份-51-27%巴 奴 火 锅2321%卤 味小 酒 馆紫 燕 百 味 鸡-338-5%海 伦 司-161-33%绝 味 鸭 脖-1414-10%胡 桃 里-75-48%周 黑 鸭-567-15%贰 麻 酒 馆-55-34%同比23年9月同比24年6月同比23年9月同比24年6月茶 饮西 式 快 餐蜜 雪 冰 城-1%-2%肯 德 基-3%0%书 亦 烧 仙 草-8%-1%麦 当 劳1%0%古 茗-2%-5%华 莱 士-7%0%茶 百 道-6%-2%必 胜 客-7%-2%coco都 可-2%-1%达 美 乐-2%0%益 禾 堂-1%-1%尊 宝 披 萨-3%-1%沪 上 阿 姨-5%-2%塔 斯 汀0%甜 啦 啦4%-1%萨 莉 亚0%一 点 点-1%0%咖 啡7分 甜-2%0%瑞 幸 咖 啡-13%-1%黑 泷 堂-15%-2%星 巴 克-2%-1%奈 雪 的 茶-7%-1%幸 运 咖1%-1%喜 茶-11%-2%库 迪 咖 啡-10%0%茶 颜 悦 色3%0%Manner-3%-1%乐 乐 茶-11%-2%Tims0%0%霸 王 茶 姬0%0%火 锅酸 菜 鱼海 底 捞0%0%太 二0%0%九 毛 九-8%-2%鱼 你 在 一 起-8%-1%怂-24%-4%小 鱼 号1%-2%呷 哺 呷 哺-1%-1%江 渔 儿-7%-1%凑 凑-1%-1%董 小 姐 1人 1份-8%0%巴 奴 火 锅-3%0%卤 味小 酒 馆紫 燕 百 味 鸡-3%0%海 伦 司-1%2%绝 味 鸭 脖-5%-1%胡 桃 里0%0%周 黑 鸭-10%0%贰 麻 酒 馆-1%0%01013资料来源：窄门餐眼、浙商证券研究所。注：数据截止24年9月；开店列单位为“家”。表：净开店趋势表：客单价趋势（同比2023年5月）近3月净增绝对值近3月净开店增幅肯德基1822%麦当劳2504%华莱士-236-1%必胜客883%达美乐566%尊宝披萨341%塔斯汀5798%萨莉亚184%肯德基麦当劳华莱士必胜客达美乐尊宝披萨2023年7月-0.7%-1.0%-0.1%-1.6%-0.3%-0.5%2023年8月-1.6%-1.1%0.1%-3.2%-0.3%-2.8%2023年9月-1.9%-1.2%0.2%-5.6%-0.1%-3.3%2023年10月-2.1%-1.0%0.3%-6.6%-0.3%-5.0%2023年11月-3.1%-0.7%-2.5%-7.6%-0.5%-3.0%2023年12月-3.9%-0.1%-6.8%-8.7%-0.6%-3.1%2024年1月-3.9%-0.7%-7.1%-9.3%-1.1%-3.1%2024年2月-3.4%-0.1%-7.3%-9.3%-0.9%-3.8%2024年3月-3.4%-1.0%-6.7%-10.4%-0.8%-4.6%2024年4月-3.8%-0.7%-6.5%-9.3%-1.4%-4.9%2024年5月-3.9%-0.7%-6.4%-9.8%-1.5%-5.3%2024年6月-4.1%-0.4%-6.4%-10.3%-1.6%-5.3%2024年7月-4.3%-0.1%-6.6%-11.8%-1.6%-5.7%2024年8月-4.4%-0.2%-6.7%-11.9%-1.7%-5.9%2024年9月-4.4%-0.2%-6.8%-12.0%-1.7%-5.8%1010-202002024资料来源：窄门餐眼、浙商证券研究所。注：数据截止24年9月；开店列单位为“家” 。表：净开店趋势表：客单价趋势（同比2023年5月）近3月净增绝对值近3月净开店增幅蜜雪冰城13484%书亦烧仙草-503-8%古茗1472%茶百道-104-1%coco都可-147-4%益禾堂661%沪上阿姨981%甜啦啦-363-6%一点点-56-2%7分甜-250-22%黑泷堂-66-21%奈雪的茶201%喜茶38710%茶颜悦色254%乐乐茶-213-30%霸王茶姬72515%蜜雪冰城书亦烧仙草古茗茶百道coco都可益禾堂沪上阿姨甜啦啦一点点7分甜黑泷堂奈雪的茶喜茶茶颜悦色乐乐茶霸王茶姬2023年7月-0.9%-0.3%0.3%-0.4%0.4%0.4%0.2%0.3%0.0%0.1%0.5%-1.6%-2.0%1.2%-4.5%-0.4%2023年8月-2.2%-0.5%0.1%-0.3%1.8%1.8%-0.1%4.7%0.3%0.7%0.5%-5.5%-9.3%2.4%-8.2%-1.1%2023年9月-2.6%-1.4%0.2%-0.5%1.9%2.1%-0.5%6.4%0.4%0.7%2.7%-6.7%-10.6%3.5%-9.9%-1.3%2023年10月-2.7%-2.6%0.1%-1.1%1.6%2.0%-0.5%4.7%0.6%0.3%2.0%-8.6%-12.5%3.9%-12.1%-1.5%2023年11月-5.6%-3.9%-3.7%-1.7%0.4%-5.8%0.5%29.0%0.4%1.2%-3.6%-9.3%-9.9%4.5%-12.2%-1.6%2023年12月1.9%-4.4%2.3%-3.0%1.0%3.9%0.2%16.4%0.7%-1.7% -12.4%-10.0%-13.7%4.9%-13.5%-1.8%2024年1月3.3%2.2%5.1%-3.7%0.6%3.2%-6.0%10.5%0.7%-3.5% -14.9%-11.8%-15.5%5.4%-15.3%-2.6%2024年2月4.4%-9.1%-0.8%-3.4%0.2%1.1%