2024年全球食品与饮料行业消费者洞察报告

1Brands on ESGA generations point of view2024年消费者洞察： 食品&饮料以数据为基础，了解全球范围内食品饮料行业可持续发展相关对话的洞察meltwater.cn2目录内容简介3全球可持续食品相关对话5全球可持续饮料相关对话15总结233内容简介味道是主观的，但数据从不撒谎。随着全球消费者偏好的不断变化，中国食品饮料品牌的出海营销人需要的不仅仅是利用直觉制定相应的营销策略，更需要通过可靠的当地消费者洞察数据——特别是涉及到像环境可持续发展这样复杂而关键的议题。本报告对近一年的全球线上对话进行深入研究，重点强调有环保意识的消费者关注的话题。利用下文的策略和洞察，我们帮助您将营销活动和市场研究提升到一个新的水平。注释：以下数据来源于融文，对2023年7月1日至2024年6月30日间全球范围内X、Reddit、Pinterest、Instagram、Twitch、Facebook、LinkedIn、YouTube、中国主流社交媒体、产品评论、论坛、博客、评论和播客上相关关键字和短语的提及进行研究。4融文分析本报告中的食品饮料消费者洞察来自融文营销解决方案。利用融文消除目标消费者和市场情报中的猜测。获取产品演示45全球范围内，在可持续食品相关的对话中，消费者期待美味、健康和方便的环保选择。欢迎您继续阅读，发现引发最多讨论的话题和问题。可持续的食品16资料来源：融文数据，2023年7月1日至2024年6月30日可持续的食品相关提及数年增长率为315%289万2022年7月1日——2023年6月30日1200万2023年7月1日——2024年6月30日72023年12月至2024年4月间，可持续食品相关内容的互动在全球范围内激增。从节假日聚餐的家庭菜单，到希望在新一年实现健康目标的消费者，可持续食品相关内容的数量保持相对稳定，但一直是一个热门话题。这些互动行为绝大多数来自Pinterest，其中最多的是食谱相关的内容。资料来源：融文数据，2023年7月1日至2024年6月30日品牌应提前做好计划，通过追踪目标市场受众的对话，来满足消费者在社交媒体上对季节性可持续食谱的需求，特别需要关注Pinterest，美食爱好者聚集在Pinterest上寻找美食灵感。可持续食品相关对话提及量的变化提及最高提及最多互动1200万175亿互动8除了食谱和美食等直接相关的话题外，可持续食品相关的关键子话题还包括特殊和限制性饮食、农场与牧场、牲畜以及绿色生活与环境问题。资料来源：融文数据，2023年7月1日至2024年6月30日可持续食品对话话题细分食品饮料烹饪与食谱食品话题餐厅菜系甜品水果蔬菜烘焙食品肉类与海鲜肉类与海鲜的替代品人与社会社会问题与游说绿色生活与环境问题慈善捐赠贫穷与饥饿商业与工业农牧业健康营养政治新闻艺术与娱乐特殊和限制性饮食9可持续食品对话话题细分（续上页）这些子话题指出拥有可持续发展意识的消费者关心的两个主要的食品相关问题：营养和环境影响。为了解更多信息，我们分析了与素食主义和可持续食品相关的环境问题的全球对话。Source: Meltwater, July 1, 2023 to June 30, 2024营养特殊和限制性饮食维生素与补剂农牧业农场与牧场社会问题与提倡贫穷与饥饿慈善捐赠绿色生活与环境问题牲畜谷物与种子农业10子话题：环境问题可持续食品饮料与环境相关最常见的话题标签当海外消费者讨论可持续食品和环境时，塑料的使用以及农业和餐饮等行业是其中的热门话题。相关讨论中最常见的话题标签包括#plasticfree（无塑料）和 #zerowaste（无浪费）等，体现了消费者最关心的环境问题。其他的常见标签还有#vegan（素食）和#healthyfood（健康食品）等，说明一些消费者将健康与素食同可持续食品联系在了一起。营销人应该对此进行研究，了解消费者对健康生活和素食主义等话题的兴趣如何影响品牌当前可持续发展和食品相关的营销信息和策略。#crueltyfree#earth#earthday#eco#ecofriendly#ecologico#economiasocialysolidaria#elfogonverde#environment#environmentallyfriendly#fairtrade#fashion #food #foodie #foodies#glutenfree#gogreen#govegan#green#greenliving#handmade#health#healthy#healthyeating#healthyfood#healthylifestyle#healthyliving#innovation#local#love#madrid#menudeldia#morethanfood#natural#nature#noplastic#nutrition#organic#plantbased#plasticfree#pollution #proximidad#realfood#recycle#reducereuserecycle#restaurante#reuse#savetheplanet#smallbusiness#sustainability#sustainable#sustainablefashion#sustainablefood#sustainableliving #vegan#veganfood #veganism#veganlife#vegano#vegetarian#vegetariano#veganuary#wellness#wine#yummy#zerowaste#veganorganic#vegansofig资料来源：融文数据，2023年7月1日至2024年6月30日#agriculture#agroecologico#climate#climateaction#climatechange#climatecrisis#comerciojusto#comidanatural#community#cooperative#cooperativo#craftbeer11 可利用性 成本/价格环境 营养 社会责任 味道/风味素食饮食素食相关话题的声量我们分析发现，在讨论可持续和植物基饮食的时候，消费者最关心的问题是食品的味道和风味。关于味道和风味的帖子态度都非常积极（73.9%），许多帖子会关注甜品、素食炸鸡和蓝莓奇亚籽酱等美味食谱。很多用户还关注与非素食食品相比的味道。子话题：与极具环保意识、以植物基饮食为主的消费者建立联系，营销人需要重点关注五感相关的优势，不仅要强调美味，还要强调食品的质地、香气和视觉吸引力。资料来源：融文数据，2023年7月1日至2024年6月30日12注释：融文海外红人营销工具Klear影响力评分体现内容创作者的影响力水平，大型红人得分较高，小型和微型红人影响力得分较低。寻求内容创作者的帮助约四分之一的互联网用户都在社交媒体上关注了餐厅、厨师或美食相关的红人。这些红人内容向感兴趣的消费者介绍了新的烹饪方法、品类、菜系等。与以下领先红人合作，帮助品牌在市场上