肉鸡：高效养殖，引领健康食品新风尚 头豹词条报告系列

Leadleo.com肉鸡：高效养殖，引领健康食品新风尚 头豹词条报告系列版权有问题？点此投诉行业：农林牧渔/畜牧业消费品制造关键词： 肉鸡谷物饲料垂直产业链整合圣农发展温氏股份梁珊 · 头豹分析师2024-08-23未经平台授权，禁止转载行业定义在农业和畜牧业中，肉鸡特指那些经过专门选育，用…AI访谈行业分类肉鸡行业按照品种、养殖模式、产业链环节、销售渠…AI访谈行业特征肉鸡行业的特征包括生产规模大且持续增长、疾病防…AI访谈发展历程肉鸡行业目前已达到 3个阶段AI访谈产业链分析上游分析中游分析下游分析AI访谈行业规模肉鸡行业规模暂无评级报告AI访谈SIZE数据政策梳理肉鸡行业相关政策 6篇AI访谈竞争格局AI访谈数据图表摘要肉鸡行业作为畜牧业的重要组成部分，在近几十年的发展历程中，经历了从产业零散化到市场化标准化，再到如今的规模化数字化的深刻变革。随着科技的进步和市场需求的变化，肉鸡行业不断迭代升级，包括养殖技术的创新、疾病防控体系的完善以及市场渠道的拓展等。特别是近50年来，肉鸡行业在养殖效率、产品质量和市场竞争力等方面取得了显著进步。目前中国肉鸡行业正处于高速发展期，开始向现代畜牧业转型升级。随着消费者对肉鸡质量和安全的要求不断提高，以及科技的不断进步，中国肉鸡行业将继续保持快速发展的态势。本报告将从肉鸡行业的分类特点、发展历程、肉鸡行业产业链布局、行业规模走势及肉鸡企业竞争格局等角度进行深度剖析。行业定义[1]在农业和畜牧业中，肉鸡特指那些经过专门选育，用于快速生长以供应肉类的鸡种。肉鸡产业涵盖了从饲料生产、种鸡繁育、肉鸡饲养、屠宰加工到终端销售等多个环节，形成了一个完整的产业体系。随着全球人口的持续增长，对肉类食品的需求也随之增加。肉鸡因其生长周期短、饲料转化率高、肉质鲜嫩等特点，成为满足这一需求的重要选择，肉鸡行业也随之发展起来。随着消费者健康环保的意识逐渐提高，肉鸡以其蛋白质含量高，能量、脂肪、胆固醇低的特点驱动产业进一步发展。梁[1]1：https://webvpn1.ji…2：https://webvpn1.ji…3：金卫东，高佳晨4：http://www.zys.moa.g…5：https://baike.baidu.co…6：https://zhuanlan.zhihu…根据肉鸡品种分类行业分类[2]肉鸡行业按照品种、养殖模式、产业链环节、销售渠道可划分为不同类别。从品种上看，主要分为白羽肉鸡、黄羽肉鸡和土杂鸡，各具独特的生长特性和市场定位。养殖模式上，典型代表有集约化养殖模式、立体养殖模式、生态养殖模式、循环农业模式等。产业链构成方面，分为上游的动物保护、饲料与育种企业，中游的养殖企业，下游的屠宰场、餐饮企业、肉制品加工行业、零售终端及消费者。销售渠道方面，则可分为团膳、快餐、零售及食品加工四大类。考虑到行业内部的技术特性及市场适应性，品种划分是一个反映肉鸡行业特点与发展趋势的重要分类维度。以下表格将详细描述基于肉鸡品种的分类。肉鸡分类白羽肉鸡白羽肉鸡的优点是生长周期短，约42天便可出栏，且料肉比低，生产效率高。其应用场合多在快餐和团膳市场。但由于白羽肉鸡抗病力弱，禽流感等传染病可能影响市场供需。黄羽肉鸡黄羽肉鸡的生长速度较白羽鸡慢，其肉质和口感佳，抗病能力较强，适合高端市场。黄羽肉鸡的主要销售渠道为零售和餐饮，具有较高的市场需求与消费者偏好。土杂鸡土杂鸡生长在自然环境下，肉蛋品质较高但生长周期长，适用于追求天然健康的消费群体。其缺点是产量及生产效率低，对环境要求较高，市场份额较小但价格较高。[2]1：https://webvpn1.ji…2：圣农发展，禾丰食品3：http://www.zys.moa.g…4：https://finance.sina.co…行业特征[3]肉鸡行业的特征包括生产规模大且持续增长、疾病防控难度高、市场需求旺盛。1 生产规模大中国肉鸡产业链在规模上展现出巨大的体量。中国是全球第三大鸡肉生产国，占全球鸡肉生产量的14.3%，并且拥有约75亿只白羽肉鸡年出栏量。由此可见，中国肉鸡养殖行业的规模化程度较高，以规模化养殖场为主要生产主体。规模化养殖场在供应链管理、生产流程和自动化程度上具有较大的优势，相比小规模养殖户能够更有效地实现生产效率和成本控制。2 高度集约化，规模化中国肉鸡产业链在规模上展现出巨大的体量。中国是全球第三大鸡肉生产国，占全球鸡肉生产量的14.3%，并且拥有约75亿只白羽肉鸡年出栏量。由此可见，中国肉鸡养殖行业的规模化程度较高，以规模化养殖场为主要生产主体。规模化养殖场在供应链管理、生产流程和自动化程度上具有较大的优势，相比小规模养殖户能够更有效地实现生产效率和成本控制。3 市场规模庞大且持续增长中国是世界第二大鸡肉消费国，其消费量占全球的14.72%，2023年中国鸡肉消费量达到14.51百万吨。旺盛的市场需求体现在多个销售渠道中，其中团膳约占35%，快餐约占33%。[3]1：https://webvpn1.ji…2：https://webvpn1.ji…3：中国农业科学院，国信…4：https://finance.sina.co…5：https://news.cnhnb.co…6：https://new.qq.com/ra…发展历程[4]中国肉鸡行业自改革开放前开始出现，经历萌芽期、启动期、高速发展期三个阶段，从产业零散化到市场化标准化，再到如今的规模化数字化，目前中国肉鸡行业正处于高速发展期，开始向现代畜牧业转型升级。未来，随着消费者对肉鸡质量和安全的要求不断提高，以及科技的不断进步，中国肉鸡行业将继续保持快速发展的态势。萌芽期1961~1978改革开放前，中国肉鸡生产发展缓慢，肉鸡养殖属于自给自足的家庭副业，在农业中处于补充地位肉鸡育种处于初期阶段，以群体选择为主要手段。随着个体产蛋记录选择技术的发明及杂种优势利用的引入，标志着配套技术支持下的系统育种方法开始成型。启动期1979~2006中国所有制经济和生产体制出现新格局，肉鸡业快速发展。1984年开始，一批中外合资企业如泰国正大集团进入中国市场，直接引进国外先进的品种、生产技术和管理经验。中国大型饲料养殖企业如广东温氏食品集团等迅猛发展。畜产品阶段性、结构性过剩问题显现，肉鸡业从数量增长向提高质量、优化结构和增加效益转变。中国通过高层次、高频次、高质量的行业交流平台推动内外合作与整体升级。高速发展期2007~面对饲料资源和劳动力短缺、能源价格上升、畜禽疫病、畜产品质量安全和环境污染等问题，国家积极探索建立保障畜禽养殖业持续稳定健康发展的长效机制。中国在2023年受多项外部因素影响，产业链利润承压下转型升级。在此期间，中国对地方良种进行了系统选择和改良。养殖规模扩大，养殖标准提升，养殖模式逐渐从传统向现代化转变。但相比全球市场，中国白羽肉鸡在育种方面仍存在差距。[4]1：https://webvpn1.ji…2：江苏省家禽科学研究所…3：https://www.cnagri.co…4：https://www.sohu.com…5：https://www.jufair.com…6：https://www.caaa.cn/h…7：https://www.zgxcfx.