2024年6月食品餐饮行业舆情分析报告

食品餐饮行业舆情分析报告2024年6月FOOD INDUSTRY PUBLIC OPINION MONTHLY REPORT百分点舆情中心出品——鸭肠鹅肠接连“塌房” Manner店员与顾客纠纷引热议 喜茶新品名小奶栀被指擦边 报告撰写：戢冲本月度报告主要聚焦广义上的食品饮料及餐饮行业，以网络舆情为主要切入点，结合新舆情环境下的全媒体信息，对当月的行业动态、热点事件进行全面深入分析。行业范围及代表企业根据行业范围定义，本报告将食品饮料及餐饮行业分为如下几个细分领域：连锁快餐、茶饮甜品、方便速食、休闲零食、乳饮酒水、生鲜电商等，并及时追踪每个细分版块下代表企业的动态，如肯德基、麦当劳、海底捞、星巴克、瑞幸咖啡、喜茶、奈雪的茶、贵州茅台、康师傅、统一、娃哈哈、农夫山泉、可口可乐、良品铺子、三只松鼠、元气森林、伊利、蒙牛、三元食品等。报告结构本报告以行业内热点舆情事件分析为核心内容，选题以当月舆情事件的热度和代表性为标准。此版块将分析事件的舆情概况、网友观点及媒体观点，同时深入分析事件对关联企业、整体行业的影响，以期给读者传递全新的、深入的、有效的行业观察。此外，本报告还提供当月政策与监管动态分析以及本行业动态概览，可协助读者在短时间内快速了解全行业动态。分析师观察为报告整体内容的综合，以热点舆情事件为立足点，总结事件特点，探索对行业的影响，并简单预测行业风向和发展趋势。报告说明本报告数据主要来源于百分点舆情洞察系统，基于百分点科技自身对行业长期观察获得的行业知识，并运用案头研究、交叉学科研究等方法。全媒体信息覆盖百分点舆情洞察系统覆盖新舆情环境下的全媒体信息，包括新闻资讯、报刊、自媒体、微博、微信、问答、视频、评论等十多项信源渠道，横跨PC及移动端、境内外240多万个信源点。智能精准分析深度探索人工智能在自然语言处理方面的应用，包括机器智能负面判断、重点信息智能排序，结合行业细分特点和用户日常使用习惯，智能调整负面信息、重点信息定义，实现更智能的舆情分析效果。专业舆情服务百分点舆情团队拥有数十位资深舆情分析专家，为跨行业、跨领域的客户提供深度报告定制、事件分析、舆情处置方案建议等专业舆情服务，凭借深度解读视角和资深服务经验，提供无忧舆情服务体验。研究方法目 录CONTENTS0105政策与监管动态重点事件解读热点事件分析 分析师观察0304月度事件盘点02百分点舆情中心百分点舆情中心百分点舆情中心百分点舆情中心百分点舆情中心百分点舆情中心5国家统计局：5月全国餐饮收入4274亿元，同比增长5%，餐饮行业增收不增利 国家统计局6月17日公布的数据显示，2024年5月，全国餐饮收入4274亿元，同比增长5.0%；限额以上单位餐饮收入1215亿元，同比增长2.5%。2024年1-5月，全国餐饮收入21634亿元，同比上升8.4%；限额以上单位餐饮收入5858亿元，同比增长5.9%。 对此，中国烹饪协会认为，5月份全国餐饮市场呈现恢复态势，“五一”假期呈现出了餐饮消费的高峰。但与此同时，餐饮行业出现了收入增长利润却不增长的现象。 中国烹饪协会分析，价格战、同质化竞争和成本压力的不断加剧是造成目前餐饮行业“增收不增利”现象的几大因素。停止价格战转向良性竞争，发展“数字+餐饮”提升价值创造力，增强人才培养力度提升餐饮业整体水平，加大政策支持激发餐饮消费潜能是破除“增收不增利”的关键要素。8,429 3,707 3,752 4,070 4,371 4,277 4,212 4,287 4,800 5,580 5,405 9,481 3,964 3,915 4,274 2,002 1,077 1,011 1,085 1,134 1,117 1,125 1,158 1,205 1,152 1,253 2,374 1,174 1,100 1,215 0 2,000 4,000 6,000 8,000 10,000 2023年1-2月2023年3月2023年4月2023年5月2023年6月2023年7月2023年8月2023年9月2023年10月2023年11月2023年12月2024年1-2月2024年3月2024年4月2024年5月近一年全国餐饮收入及增长情况餐饮收入限额以上餐饮收入1.0%0.7%0.1% 0.2%0.0%-0.3%0.1%0.0%-0.2%-0.5%-0.3%-0.8%0.…0.1%0.3%0.3%-0.5%-0.3%-0.1% -0.2% -0.2%0.2%0.3%0.2%-0.1%-0.5%0.1%0.3%1.0%-1.0%0.1%-0.1%-2%-1%1%0%1%1%2%2月3月4月5月6月7月8月9月10月 11月 12月1月2月3月4月5月全国居民消费价格指数（CPI）同比环比百分点舆情中心百分点舆情中心百分点舆情中心百分点舆情中心百分点舆情中心百分点舆情中心国家发展改革委等部门：《关于打造消费新场景培育消费新增长点的措施》 6月24日，国家发展改革委、农业农村部、商务部、文化和旅游部、市场监管总局联合发布《关于打造消费新场景培育消费新增长点的措施》。《措施》围绕餐饮消费、文旅体育消费、购物消费、大宗商品消费、健康养老托育消费和社区服务消费明确了6个方面重点任务，并提出了17项政策举措。6 《措施》围绕居民吃穿住用行等传统消费和服务消费，培育一批带动性广、显示度高的消费新场景，推广一批特色鲜明、市场引领突出的典型案例，支持一批创新能力强、成长性好的消费端领军企业加快发展，推动消费新业态、新模式、新产品不断涌现，不断激发消费市场活力和企业潜能。标题文字《措施》中再次提及“鼓励限购城市放宽车辆购买限制”及“增发购车指标”。此外，《措施》中还提到老旧汽车报废更新、汽车置换更新、推进自动驾驶商业化落地运营，开展智能汽车“车路云一体化”应用试点、促进二手车放心便利交易等方面。《措施》中提到，深化旅游业态融合创新，培育文旅体育消费新场景。业内人士认为，这对即将到来的暑期旅游市场有重要的启示作用。《措施》中提到积极发展海洋旅游、自驾露营旅游等，实际上这些都是中国旅游发展的潜力点，发展空间巨大。《措施》中指出，挖掘地方特色美食资源，鼓励各地发布餐饮美食指引，因地制宜打造“美食名村”“美食名镇”，推广中华传统饮食文化。鼓励大型连锁餐饮下沉发展，发掘县域餐饮消费潜力。挖掘和满足婴幼儿、青少年、孕产妇、老年人等人群多样化需求，提供高适配用餐服务，引导科学绿色健康餐饮消费。不仅如此，上述文件中还提到加快制定完善预制菜、乳制品产业相关标准，规范复原乳标识，鼓励用生鲜乳生产液态奶。推进餐饮与文旅、会展、研学等多业态融合发展。汽车：鼓励限购“松绑” 增发购车指标旅游：研究增加过境免签政策国家数量餐饮：培育餐饮消费新场景，支持餐饮消费智能升级目 录CONTENTS0205政策与监管动态重点事件解读热点事件分析 分析师观察0304月度事件盘点01百分点舆情中心百分点舆情中心百分点舆情中心百分点舆情中心百分点舆情中心百分点舆情中心月度盘点：鸭肠鹅肠接连“塌房” Manner店员服务态度屡遭顾客投诉 6月4日，有网友发视频称，其在山东济南老胖串店和谐广场店就餐时，看见门店工作人员用拖把刷完油烟