让乳制品生产变得更加高效和可持续

让乳制品生产变得更加高效和可持续让乳制品生产变得更加高效和可持续目 录1. 乳品厂的发展趋势和挑战• 使用节水节能技术• 未来的发展方向2. 乳品厂的用水和废水处理• 按需供水和水输送• 工艺水处理 – 确保流程每一步的可靠性• 废水处理和再利用 – 低效的系统就意味着浪费3. 乳品厂的流程和温度控制• 冷却水系统 – 调节速度和控制成本• 锅炉流程系统 – 无需再使用阀门• 清洗和清洁 – 按需提供所需的压力4. 为何需要与值得信赖的合作伙伴一起应对水和能源挑战• 使用智能和集成系统 • 保证乳品厂用水流程的可靠性 • 提供一整套系统和解决方案 • 格兰富产品在乳品厂中的使用实例 联系格兰富简 介 本白皮书讨论了如何通过采用智能水解决方案和泵送系统来应对乳品厂在水和能源使用方面的诸多挑战。通过这些方式，乳品厂能够在供水和配水、温度控制、清洁、水处理以及化学消毒方面实现节约和优化。优化的泵系统能够实现更加高效的水循环，从而让乳制品的生产变得更加可持续。通过改善水的利用和再利用，同时提高能源使用效率，乳品厂不仅可以制定并实现科学减排目标1，还能推进自身的可持续发展议程。0314050515061608071719202018101312¹ Find out more at https://sciencebasedtargets.org \ 021.乳品厂的发展趋势和挑战乳品行业的维护、运营和可持续发展经理们带领他们在工厂和公司办事处的团队，在极端的价格压力下应对激烈的市场竞争。因此，规避成本、优化流程、提高可持续性和合规性便成为了需要优先投资的几大领域。乳制品行业面临诸多挑战并且正在经历转型。比如，我们发现越来越多的人将注意力放在供水的可持续性和效率上，致力于在乳制品生产过程中实现按需供水。为了应对这些挑战，乳品厂正在制定雄心勃勃的目标，并朝着更可持续的生产方向发展，例如通过节水和节能、降低生产成本、优化流程效率和提高质量标准等各种举措。乳品厂面临的挑战维持可持续的生产和可行的价值链竞争激烈的市场和价格压力废水处理的复杂性，比如有机物含量高以及流量过大和过小监管要求、废水处理附加费以及有限的市政污水处理能力食品安全和透明人口增长、收入水平提高和健康意识提高推动了需求的增长将减少和实现碳减排目标作为可持续发展议程的一部分，以支持联合国的可持续发展目标 \ 03Arla食品公司的2030年目标是将全球60家乳制品厂运营过程中的碳排放量降低63%。设定碳减排目标解决关键流程中水和能源消耗过大问题的方法之一是根据科学碳目标倡议（SBTi）设定碳减排目标。SBTi是一个推动企业大胆采取气候行动的组织。作为在范围1、范围2和范围3框架1内衡量排放的一种方式，科学碳目标在商业领域的重要性日益凸显。乳品厂通常会在以下领域设定可持续发展目标：短期目标，比如：• 用于生产设施的可再生能源• 无化石燃料运输• 优化现有的泵送解决方案长期目标:• 到2050年实现净零碳排放 \ 04平均而言，生产1公斤乳制品需要2至4升水2，而在牛奶生产方面，乳品厂的基准是每公斤牛奶使用1.3升水3。但随着乳品厂不断改善用水管理，这一数字正在稳步下降4。此外，大量的水被用于冷却、加热、蒸汽和清洁流程。因此，泵系统可能占乳品厂能源消耗的40%5。越来越多的乳品厂开始致力于从乳制品的蒸发流程中回收冷凝水（即“牛水”），并将此作为一种可以快速获得投资回报的水再利用方式6。1 登录https://sciencebasedtargets.org了解更多内容2 来源: https://www.veoliawatertechnologies.com/en/newsroom/latest-news/not-just-milk-and-water 3 来源: https://blog.drinktec.com/dairies-and-liquid-food/water-management-in-dairies/ 4 来源: https://eda.euromilk.org/fileadmin/user_upload/Public_Documents/EDA_Position_papers_-_Fact_Sheets/Sustainability/2018_03_19__EDA_factsheet_The_importance_of_water_in_Dairy_FINAL.pdf5 来源: https://www.pumps.org/resources/energy-efficiency/ 6 来源: https://www.veoliawatertechnologies.com/en/newsroom/latest-news/not-just-milk-and-water生产1公斤乳制品使用节水节能技术问题的关键在于我们如何与乳品厂一起利用节水技术来保护资源，并以更高效、更经济的方式使用能源。迄今为止，泵行业的发展一直在强调技术产品和工艺创新。但现在，重点已经开始转向那些能够让泵用户利用现代泵系统的特点和功能来优化他们的业务流程的创新。运营经理们必须考虑人们不断加强的环保意识。从格兰富与乳制品行业高管的对话来看，他们一致认为最有效的做法是采用系统性的方法，提升包括泵、驱动器、管道、配件以及测量和控制设备在内的整体系统的效率。比如通过传感器记录目标值和实际值，或是使用软件中的算法分析需求，并将相应的信号发送给控制系统（例如通过变频器调速或通过阀门配水）。总之，这些对话揭示了下列重要趋势：设备综合效率（OEE）：这正成为衡量乳品厂运营稳定性、产量和质量最重要的绩效指标之一。减少用水量：重新利用工艺用水或减少加热和冷却需求，从而减小锅炉和泵的尺寸，这已经成为当务之急。更高效、更智能的泵系统：乳品厂的规模在不断扩大，能够应付不同流量和压力需求的泵产品对于乳品厂的用水流程来说至关重要。节能与回收：冷凝水回收是一个很好的热能来源，也是另一个需要优先考虑的问题。减少化学品的使用：如何在清洁过程中对清洁剂（碱性或酸性）进行再利用是乳品厂需要考虑的另一大关键因素。改善膜分离工艺：通过节水技术改善牛奶加工过程中的水再利用。未来的发展方向乳品行业正在经历快速变革，需要改变水和能源消耗过高的现状，并制定和实现雄心勃勃的可持续发展目标。与此同时，乳品厂必须遵守更严格的政府法规和不断提高的废水排放标准，并找到解决市政供水能力不足的办法。乳品厂的废水处理起来很复杂，但也有再利用的潜力。总体而言，该行业的转型为水处理和再利用方面的业务提供了增长机会。市场上已经有各种创新且成熟的解决方案，可用于乳品厂的液体泵送、化学品供给以及测量和控制等流程。通过这些解决方案，乳品厂能够对自身的生产流程进行转型并为未来的挑战做好准备。7 来源: https://www.infinitewater.com/articles/recyling-water-in-the-dairy-industry需要2.0至4.0升水产生0.5至20.5升废水生产一公斤乳制品所消耗的水和产生的废水（近似值） \ 05乳制品加工过程中的主要用水领域大致可分为以下几类，在这些领域通过水的再利用改善水管理可以