【魔镜洞察】2023现制茶饮行业市场机会点研究

Moojing Market Intelligence2023现制茶饮行业市场机会点研究 魔镜洞察DATE：2023年9月ContentsContents目录中国现制茶饮行业-发展现状01中国现制茶饮行业-消费群体洞察 02中国现制茶饮行业-典型品牌案例0304 中国现制茶饮行业-线上发展新机遇PAGE 3Part1中国现制茶饮行业发展现状Part1PAGE 4• 中国现制茶饮行业进入数字化转型期,随着消费升级均价提升，消费人群更普及，口感层次更立体，形式多样化，品牌进入数字化转型期，线下现制茶饮市场热度趋势有望带领品牌线上市场持续升温。数据来源：魔镜洞察，外部信息收集魔镜洞察：mktindex.com“互联网+时代”中国现制茶饮行业发展历程：人群普及，口味丰富，信息化进程加速消费价位消费人群产品特征市场特征消费习惯培养期内陆品牌爆发期行业信息化发展期行业数字化转型期 2015年之前 2015-2017年 2018-2020年 2020年之后• 10元以内• 学生以及年轻消费群体• 可冲兑奶茶粉，即饮茶包• 以进口奶茶品牌为主，缺少内资品牌。处于培养消费习惯阶段• 10元-20元• 随着单价提升，消费群体主要为学生及年轻白领群体• 在传统茶基地的基础上添加各类调味辅料• 受到资本和市场关注，品牌多样化，头部品牌效应明显。• 15元-30元• 以休闲娱乐消费场景为主的年轻消费群体• 除较为常见的人工辅料外，添加鲜果等配料，口味更丰富• 市场格局基本确定，部分头部品牌采用自主小程序及线上电商店铺• 20元-30元+• 消费群体年龄范围更广，消费人群更普及• 茶与其他品类跨品类融合化，口感层次更立体，形式新颖• 头部新式现制茶饮品牌信息化布局已基本完成，线上/线下双渠道驱动市场发展传统茶饮品牌代表新式茶饮品牌代表PAGE 5数据来源：魔镜洞察，外部信息收集 ，艾媒咨询中国现制茶饮行业市场规模趋势：疫情后市场反弹，具有广阔增长空间中国现制茶饮行业市场规模及预测•现制茶饮在茶原料的基础上，加入牛奶，水果以及人工辅料等材料调制而成，且伴随消费者自身特定口味喜好，具有一定定向购买成瘾属性，复购率高，具有广阔的市场空间。•2016-2022年我国现制茶饮行业由291亿元增长到2939亿元，年复合增长率（CAGR）达47%，2020年受疫情影响，外出活动受限，销量有所下降，疫情影响缓和后，销量增长明显，市场迅速反弹并且未来预计现制茶饮行业市场规模将随着品类开发的多样化有一定扩张空间。97.60%136.00%50.70%-10.00%52.00%5.10%13.40%6.40%5.70%-50%0%50%100%150%200%0.0 500.0 1,000.0 1,500.0 2,000.0 2,500.0 3,000.0 3,500.0 4,000.0 20162017201820192020202120222023E2024E2025E销售额（亿元）销售额（亿元）同比增速魔镜洞察：mktindex.comPAGE 6数据来源：魔镜洞察，外部信息收集，艾瑞咨询 N=1921后疫情时代现制茶饮线上化：线上线下消费相结合，线上消费习惯逐渐养成新冠肺炎疫情前后中国现制茶饮行业线上化率•2020年我国受新冠疫情影响，现制茶饮线下门店购买受到环境制约，线上点单数量激增，供给端企业加速线上营销渠道转型，需求端消费者足不出户通过线上购买方式购买食品饮料，短期内线下消费行为受到抑制，后疫情时代，受消费习惯及品牌数字化革新影响，现制茶饮行业线上化率指的是消费者通过线上渠道购买现制茶饮，线上化率在疫情后达到80.6%，相比疫情前15.5%有显著增长。•2023年中国消费者购买新式茶饮的渠道中，55.5%消费者会选择在第三方外卖平台进行购买，54.3%消费者会选择在品牌小程序、APP上进行产品购买，消费者购买茶饮的渠道较为多样，线上消费习惯的逐渐养成有助于提高消费者对于现制茶饮品牌线上电商平台相关产品的关注度和接受度。疫情前疫情后15.5%80.6%55.50%54.30%53.60%49.30%第三方外卖平台品牌小程序、APP到店消费线上下单，到店自取2023年中国消费者购买现制茶饮渠道魔镜洞察：mktindex.comPAGE 7数据来源：魔镜洞察，外部信息收集中国现制茶饮行业市场推新布局：口感、包装、文化、健康等多维度升级布局• 口感制作精细化迎合消费品质升级，高颜值包装吸睛引流，主题联名等营销策略把握消费者情感诉求，伴随生活节奏加快，低脂低卡及滋补养生等新健康消费需求增加，消费者需求多样化，对现制茶饮的关注点层面更立体丰富，多维度推动现制茶饮行业市场在迭代更新产品，制定重点新品策略等方面进行推新布局。1234丰富口感 深度创新时尚包装 引领潮流文化概念 渗透情怀健康观念 深入人心• 茶基底品质升级，不再只采用传统易贮藏的茶渣基底，而是严选新鲜茶叶茶渣，严格把控使用时间；乳基口味更丰富，植物基，厚乳等新式乳基底口感丰富；咖啡、果汁、椰子水等品类巧妙跨界融合，口感层次更立体。• 各品牌茶饮的包装的杯型，材质，设计元素异彩纷呈；出现品牌跨界与服饰品牌，高档奢侈品牌，动漫文化IP等跨界联名，增强消费者购买茶饮时对包装的时尚需求，满足消费者更多消费情感需求。• 部分品牌采用国潮概念植入传统文化元素，传播文化价值，引领茶饮包装新风尚。植物饮品更有助于健康，产品特性满足消费者对健康生活方式的追求。添加营养食材，低糖低脂做减法，原材料更加推崇新鲜萃取，自然采摘，减少人工添加剂，使现制茶饮产品带上绿色健康的符号。魔镜洞察：mktindex.comPAGE 8Part2中国现制茶饮行业消费群体洞察Part2数据来源：魔镜洞察魔镜洞察：mktindex.com•相较于21年，22-23.8月现制茶饮声量增多，分布阵地从微博转移到抖音。从词云图可以看出，消费者比较关注奶茶和水果茶两个品类，夏天和秋天则是现制茶饮消费的高频季节。现制茶饮在社媒平台的讨论度从22年开始逐步升高，主要集中在抖音平台010203040506070809001234562021-01月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月2022-01月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月2023-01月2月3月4月5月6月7月8月声量（百万）互动量（千万）2021年1-2023年8月现制茶饮声量 & 互动量小红书, 7.36%微博, 19.46%抖音, 73.19%现制茶饮声量平台分布占比2021年1-2023年8月现制茶饮推文词云图微博，抖音，小红书；关键词筛选规则：奶茶 or 现制茶 or 鲜果茶 or 果茶小红书, 8.86%微博, 83.72%抖音, 7.42%小红书, 10.40%微博, 31.18%抖音, 58.42%2021年2022年2023年1-8 月声量（百万）互动量（千万）PAGE 10数据来源：魔镜洞察 微博，抖音，小红书；关键词