2023新饮食营销趋势洞察白皮书

及“食”行乐“胃”你疯狂新 ｢饮·食｣ 营销趋势洞察白皮书2023年9月COE@OMG携手百度指数、百度营销观星盘，共同回顾并总结了2023年以来与 ｢饮·食｣ 相关的七大营销趋势，望能为食品饮料及餐饮品牌未来的营销策略提供更多的灵感和思考。研究目的数据来源 百度搜索大数据、百度信息流、Omni social、公开数据收集数据周期 2022年1-5月 & 2023年1-5月数据支持数据说明PART.1新 ｢饮·食｣ 营销趋势PART.3｢饮·食｣ 行业创新营销新思路PART.2COE@OMG对 ｢饮·食｣ 行业品牌的营销建议目录PART.1新 ｢饮·食｣ 营销趋势新 ｢饮·食｣营销趋势01 生命不息 咖啡不止03 打卡小众地方美食05 CP组合之真香现场07 给夜晚一点微醺感02 新中式茶饮的精致美学04 健康美味的吃饭哲学06 爱上植物基高因咖啡：为健身人群和白领注入新能量来源：百度指数 & 百度营销观星盘（2022年1月-5月，2023年1月-5月）；OMG社交聆听工具Omni Social （2022年1月-5月，2023年1月-5月）高因咖啡较高的咖啡因含量使其具有更显著的延缓运动疲劳的功能，吸引健身人群的关注，也为已对普通黑咖啡免疫的白领一族提供更强劲的“续命水”>> 谁钟爱高因咖啡？>> 为什么喜欢高因咖啡？根据百度指数显示，与【高因咖啡】相关的搜索指数同比提升了192%（2023年1-5月 vs 2022年1-5月)高因咖啡+ 192%Ta们对普通咖啡免疫，熬夜早起007咖啡因充电侠咖啡力量健身狂咖啡减脂忍者•更多咖啡因，更提神•提高代谢，抑制食欲，消除水肿•提升运动状态，缓解运动疲劳 “一般的咖啡早就没用了，现在全靠高因咖啡”“喝完之后锻炼感觉精力十足”高因咖啡爱好者这样说…Ta们酷爱健身，希望达到更好的锻炼效果Ta们想要轻松地减脂生命不息咖啡不止对品牌来说，可以选择消费者需要唤醒能量的时间段，对经常出没办公楼宇、健身房的白领和健身人群进行数智化精准营销。营销启示根据百度指数显示，与【宠物友好咖啡店】相关的搜索指数同比提升了164%（2023年1-5月 vs 2022年1-5月)宠物友好咖啡店+ 164%在疫情放开后的2023年，宠物外出经济迅速升温，“宠物友好”成为线下商业的流量密码。允许宠物入内或是设置宠物专门区域、售卖宠物食品、推出联名周边等，为宠物人群提供了理想的社交和休憩场所，也吸引非宠物人群前来体验打卡。来源：百度指数 & 百度营销观星盘（ 2022年1月-5月，2023年1月-5月); OMG社交聆听工具Omni Social (2022年1月-5月，2023年1月-5月)>> 谁来宠物友好咖啡店？可以做什么？狗狗社交家精神爱宠人士宠物友好咖啡店：毛孩子与咖啡打造社交新场景一线新一线二线三线41.7%TGI: 16737.5%TGI: 16812.5%TGI: 646.3%TGI: 32>> 一线、新一线城市的中青年女性喜爱在社交平台进行相关分享82.8%TGI: 20017.2%TGI: 2921-25岁26-30岁31-35岁36-40岁41-45岁45岁以上占比 (%）TGITGI:115 TGI:116TGI:164•遛狗途中能坐下来喝杯咖啡，我和狗狗都能交到朋友•带狗子体验宠物友好设施，拍照打卡•给狗子买专属零食/饮品•有在喝咖啡时感受到被小狗环绕的快乐氛围•还可以买可爱的宠物周边图片来源： @sun*生命不息咖啡不止品牌可以利用大数据分析精准定位宠物爱好者和潜在消费者，通过传播有关宠物生活、养护等高质量、有趣的内容吸引消费者，提高品牌知名度。营销启示新中式奶茶：在玩一种很中国风的奶茶新中式奶茶主打国风，在包装和命名上凸显古典与民族韵味，以中国传统纯茶为茶底，添加鲜奶和鲜果，辅以奶油雪顶和坚果碎，口感醇厚、健康无负担，相比于以奶盖茶和鲜果茶为代表的新式奶茶，新中式奶茶在精致之上自带文化属性，向消费者展现出满满的文化自信>> 2023年新中式奶茶品牌霸王茶姬爆火出圈>> 新中式茶饮的背后是对中式美学文化的自信和欣赏来源：百度指数 & 百度营销观星盘（ 2022年1月-5月，2023年1月-5月); OMG社交聆听工具Omni Social (2022年1月-5月，2023年1月-5月)【霸王茶姬】相关百度搜索指数+506%“以东方茶，会世界友”都2023年了，出片又好喝的国风奶茶才是yyds！可以根据自己的喜好选择茶底，现场手冲茶叶，满满的冲泡仪式感，茶香甘甜，奶味醇厚，感觉得到是健康又好喝的味道。拍照打卡非常好看，周边及产品包装设计有种大牌的感觉，真的永远可以相信东方美学。Ta说…新中式茶饮的精致美学（2023年1-5月 vs 2022年1-5月)根据百度指数显示，与【新中式奶茶/国风奶茶】相关的搜索指数同比提升了84%（2023年1-5月 vs 2022年1-5月)新中式奶茶/国风奶茶+ 84%图片来源：@小荔枝宝儿如何真正地传播和发扬中式传统美学是值得品牌去思考的，例如在传统节日进行限定的营销和宣传活动，让消费者进一步感受到国风的魅力。营销启示年轻人希望在快节奏的日常生活中找寻到可以慢下来的空间，而新中式茶馆的产品、价格、服务和设计，符合年轻人的审美，满足当下的茶饮需求、社交需求，拉近了茶与年轻消费者之间的距离，让烹茶、品茶逐渐走进年轻人的生活。来源：百度指数 & 百度营销观星盘（2022年1月-5月，2023年1月-5月）新中式茶馆+ 258%根据百度指数显示，与【新中式茶馆】相关的搜索指数同比提升了258%（2023年1-5月 vs 2022年1-5月)>> 谁是新中式茶馆的铁粉新中式茶馆：与其等风来，不如喝茶去社交茶客注重品味和时尚，选择具有独特设计和舒适氛围的新中式茶馆聊工作、交朋友自在独饮侠当咖啡馆越来越人满为患，他们来到更为清静的新中式茶馆工作、学习、休憩对中国茶文化具有好奇心，乐于体验和分享茶文化探索家新中式茶饮的精致美学品牌可以引导消费者更深入地感受传统茶文化和制茶工艺，同时可以采用年轻消费者更容易接受的创意营销策略，激发他们对茶文化的兴趣并促进购买转化。营销启示--m新中式茶馆：与其等风来，不如喝茶去>> 茶饮界的星巴克——新中式茶馆品牌 tea’stone>> 年轻人与茶馆的距离正在消弭第一次走进茶馆，体验还不错，价格透明、环境舒适，很享受整个空间带来的慢节奏氛围感，而且解锁了和朋友聊天放松的新据点，还拍了好看的照片发到了社交平台…来源： OMG社交聆听工具Omni Social (2022年1月-5月，2023年1月-5月）茶具中式+西式纯茶配点心零售拓展茶、器、礼第三空间一店一景、CBD、文化地标…图片来源：teastone微信公众号新中式茶饮的精致美学新中式茶馆很安静，适合谈事情，虽然不懂茶，但整个氛围到了，两个陌生人的距离很快就被拉近了。茶馆安静舒适 氛围感拿捏喝茶更健康 还可以续杯喝咖啡晚上睡不着，喝奶茶不健康，喝茶就舒服很多，一天八杯不在话下，况且咖啡馆人越来越多，以前的传统茶馆太贵，现在的茶馆一杯茶和一杯咖啡差不多，还可以免费续杯，对我这种一坐半天的人来说，很友好。解锁拍照、社交新场景打卡小众