2023年中国生鲜农产品供应链研究报告

©2023 LeadLeo12023年中国生鲜农产品供应链研究报告2023 China Fresh Agri-Product Supply Chain Research Report2023年中国キャンプテント業界概観报告提供的任何内容（包括但不限于数据、文字、图表、图像等）均系头豹研究院独有的高度机密性文件（在报告中另行标明出处者除外）。未经头豹研究院事先书面许可，任何人不得以任何方式擅自复制、再造、传播、出版、引用、改编、汇编本报告内容，若有违反上述约定的行为发生，头豹研究院保留采取法律措施，追究相关人员责任的权利。头豹研究院开展的所有商业活动均使用“头豹研究院”或“头豹”的商号、商标，头豹研究院无任何前述名称之外的其他分支机构，也未授权或聘用其他任何第三方代表头豹研究院开展商业活动。报告主要作者：吴尚2023/2www.leadleo.com概览标签：冷链物流、B2B供应链服务平台、农贸市场、生鲜电商2©2022 LeadLeo➢ 中国第一产业的比重逐渐缩小；粮食库充裕，能确保粮价平稳运行；蔬菜和瓜果产量增长显著，畜牧业和渔业生产结构处于调整优化阶段；中国农业生产条件不断改善，2021年末全国耕地灌溉面积达10.44亿亩，新建成1亿多亩高标准农田，农业机械总动力达到10.8亿千瓦。中国农林牧渔产业产值稳定增长，细分产业持续优化，生产条件不断改善01传统供应链有环节多、耗损高、链条长等痛点，新零售供应链体系应运而生0203新零售下的生鲜供应链体系中国第一产业的比重逐渐缩小；粮食库充裕，能确保粮价平稳运行；蔬菜和瓜果产量增长显著，畜牧业和渔业生产结构处于调整优化阶段，农业生产条件也不断改善；然而传统的生鲜品类的农产品供应链具有环节多、耗损高、链条长等痛点，新零售供应链应运而生，涉及不同行业，例如冷链物流、互联网服务平台、中央厨房/初加工等，体系根据下游服务对象也可分为开放式与封闭式，很大程度上改善传统供应链弊端的同时，也能起到产地标准化认证、市场价格分析，物流信息追溯，市场营销中心、供应链金融服务、用户售后服务等作用。摘要➢ 生鲜农产品供应链上游对接农户、种养殖企业等生产端；中游流通与加工端包括包括B2B供应链服务平台、物流、批发市场与初加工企业；下游对接生鲜电商、生鲜超市、农贸市场、水果连锁和餐饮企业；传统供应链具有环节多、耗损高、链条长信息不对称等痛点，因此诞生了新零售模式下开放型和封闭性供应链体系，涉及B2B供应链平台、生鲜电商和生鲜超市，其各环节流通特点与业务模式有所不同。零售端仍以农贸市场为主，而生鲜电商的渗透率上升迅猛，生鲜超市的渠道份额正追赶农贸市场。未来，云仓模式有望引入轻资产模式的供应链企业；区块链技术也将加强生鲜电商的溯源系统➢ 未来，云仓模式在生鲜农产品供应链中有望得到进一步应用，其“整合社会仓储资源”的特性可以有效缓解自建仓储与外包仓储的弊端，对供应链企业有着订单提速、加强供应链时效、降低库存成本等优势；生鲜电商行业高速发展的同时也频繁爆出供应链体系溯源的缺陷，未来随着区块链技术有望融入生鲜电商供应链体系。3©2023 LeadLeo◆ 中国生鲜农产品供应链发展背景----------------------------------------7•农产品发展背景----------------------------------------8•农业发展条件----------------------------------------9•生鲜农产品定义与分类----------------------------------------10•供给端分析----------------------------------------12•供给端地域特征----------------------------------------13•地理标志性----------------------------------------14◆ 中国生鲜农产品发展现状----------------------------------------18•政策汇总----------------------------------------19•产业链总览----------------------------------------20•传统供应链体系解析----------------------------------------22•传统供应链体系痛点----------------------------------------24•开放式式供应链体系：B2B服务平台----------------------------------------27•封闭式供应链体系：生鲜电商----------------------------------------29•封闭式供应链体系：生鲜超市----------------------------------------29•封闭式供应链体系：生鲜电商----------------------------------------29•冷链物流----------------------------------------29•零售渠道----------------------------------------29◆ 中国生鲜农产品供应链发展趋势----------------------------------------18•云仓----------------------------------------29•溯源系统----------------------------------------29◆ 中国生鲜农产品供应链企业案例----------------------------------------18•B2B供应链服务平台：蜀海供应链----------------------------------------29目录CONTENTS4©2023 LeadLeo•生鲜超市：家家悦----------------------------------------29•生鲜电商：盒马鲜生----------------------------------------29◆ 方法论----------------------------------------33◆ 法律声明----------------------------------------34目录CONTENTS5©2023 LeadLeo◆ SRM软件：Supplier Relationship Management，中文的意思是供应商关系管理。顾名思义，SRM软件就是企业建立与维护与供应商紧密合作关系的管理软件。SRM软件是企业实现采购业务阳光合规、是企业实现采购数字化转型升级并真正做到降本增效的必备重要工具◆ 农产品地理标志：指标示农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志◆ 冷链：指某些食品原料、经过加工的食品或半成品、特殊的生物制品和药品在经过收购、加工、灭活后，