2022年特色奶消费者调研报告

特色奶消费者调研报告库润数据 × 乳业在线2022年10月购买过特色奶的消费者 共500份样本近些年，市场上各种“特色奶”逐渐开始盛行起来，水牛奶、牦牛奶、骆驼奶、植物奶特色奶品类和特色奶品牌……成了乳制品消费市场的新宠。如今“特色奶”遍地开花，线下实体店也能看到其“身影”，那么特色奶将如何发展呢？本报告将针对包括水牛奶、牦牛奶、骆驼奶、植物奶特色奶品类和特色奶品牌（比如新疆的花园品牌等）进行研究，阐述特色奶人群画像、消费者对特色奶品牌的认知、消费、购买行为和偏好、以及未来发展趋势等。调研目的&研究方向问卷人群&数量特色奶消费者调研01特色奶市场趋势专家见解02特色奶的主要受众群体：高线级城市的年轻女性用户特色奶用户画像22.6%77.4%性别分布男女5.2%19.8%50.8%16.6%6.0%1.4%0.2%18-22岁 23-27岁 28-32岁 33-37岁 38-42岁 43-52岁53-60岁年龄分布80.6%9.2%5.8% 4.4%婚育状态已婚有孩单身已婚无孩情侣未婚10.6%16.6%19.8%21.6%15.0%8.4%8.0%8000元以下8001-10000元10001-12000元12001-15000元15001-20000元20001-25000元25001元以上收入分布44.4%29.0%15.4%8.8%0.8%1.6%一线新一线二线三线四线五线及以下地区分布51.6%17.2%10.2%8.2%5.8%4.4%1.0%0.8%0.2%企业职员专业人士（医生\律师\会计师等）个体经营户公务员或事业单位人员自由职业者学生工人/技工服务人员全职家庭主妇/夫职业分布73.4%特色奶的主要受众群体为女性，90后，有孩家庭，在地区分布上集中于一线及新一线城市家庭收入主要分布在“10000-15000元”的中等收入水平，占比为41.4%S1.请选择您的性别？【单选】S2.请问您所在的城市为？【单选】S3.请问您的出生年份为？【单选】B1.请问您的职业为以下哪一种？【单选】B2.请问您的个人月收入（包含所有工资、奖金等收入）为以下哪个范围【单选】B3.请问您的婚姻状态为？【单选】75.8%66.4%63.0%53.4%41.2%37.8%32.4%17.4%63.2%46.2%40.8%24.8%综合电商平台（如：淘宝、天猫等）短视频平台（如：抖音、快手、视频号等）社交平台（如：微博、小红书等）搜索引擎（如：百度、360搜索等）资讯类平台（如：今日头条、各类新闻客户端等）品牌官网、公众号、小程序等电视广告当地卖场、百货商场、超市等奶制品专卖店便利店亲朋好友推荐/介绍Q1.请问您通过哪些渠道知道特色奶（品牌）的相关信息（如：资讯/选购指南）？【多选】消费者获取特色奶品牌信息渠道线上渠道线下渠道总体（N=500）一线城市（N=367）三线及以下城市（N=56）68.39%62.13%53.95%41.14%33.79%33.51%18.26%64.03%48.23%40.87%25.61%二线城市（N=77）57.1%58.4%46.8%40.3%39.0%29.9%13.0%62.3%41.6%46.8%22.1%66.1%75.0%58.9%42.9%62.5%28.6%17.9%58.9%39.3%32.1%23.2%低线级城市了解特色奶渠道：短视频平台和资讯类平台电商平台、短视频平台和社交媒体是消费者线上了解特色奶的主要触媒渠道，百货/超市是消费者线下了解特色奶品牌的主要渠道；三线及以下城市消费者主要从短视频平台、资讯类平台等新媒体获取特色奶品牌的相关信息，就不同的区域品牌方可采取不同的推广方式66.2%55.6%38.2%34.6%33.8%31.8%27.8%16.4%15.8%61.4%43.8%41.2%21.0%12.2%天猫/淘宝京东社区团购平台短视频平台生鲜电商平台拼多多社交电商平台品牌官网、小程序等小红书当地卖场、百货商场、超市等便利店奶制品专卖店生鲜电商线下门店夫妻店/小卖铺Q4.请问您通常通过哪些渠道购买特色奶（品牌）？【多选】消费者购买特色奶主要渠道总体(N=500)一线城市(N=367)三线及以下城市(N=56)69.8%55.3%40.9%35.7%37.6%28.3%28.3%17.2%16.3%63.8%42.5%43.6%23.4%13.6%二线城市(N=77)58.4%51.9%29.9%31.2%26.0%36.4%22.1%14.3%14.3%55.8%45.5%42.9%16.9%10.4%53.6%62.5%32.1%32.1%19.6%48.2%32.1%14.3%14.3%53.6%50.0%23.2%10.7%5.4%电商平台和商超成购买特色奶主阵地总体来看，天猫/淘宝、线下商超和便利店是消费者购买特色奶的主要渠道其中，一线城市消费者从社区团购平台和生鲜电商平台购买特色奶的偏爱度更高，三线及以下城市消费者则更偏爱在拼多多平台上购买特色奶线上渠道线下渠道整体而言，口感、营养成分和配料表是消费者购买特色奶的主要关注因素其中，女性消费者较男性更关注配料表，有孩家庭较无孩家庭更为关注特色奶的功效，而无孩家庭则更加关注口感Q2.请问您购买特色奶（品牌）关注的因素有哪些？【多选】口感和营养成分是消费者购买特色奶的主要关注因素特色奶购买的关注因素总体(N=500)男(N=113)女(N=387)无孩家庭(N=98)有孩家庭（N=402）口感营养成分配料表功效价格产地包装是否新品规格购买方式（如线上/线下）商品简要文字73.0%70.4%54.0%51.6%45.0%42.6%37.6%35.4%31.6%31.4%28.2%76.1%73.5%43.4%44.2%43.4%37.2%41.6%38.9%30.1%30.1%28.3%72.1%69.5%57.1%53.7%45.5%44.2%36.4%34.4%32.0%31.8%28.2%81.6%73.5%57.1%44.9%51.0%42.9%39.8%34.7%25.5%34.7%15.3%70.9%69.7%53.2%53.2%43.5%42.5%37.1%35.6%33.1%30.6%31.3%消费者购买特色奶的主要原因是其口感好、营养高和易吸收，其中，90后消费者更关注口感及其营养含量，非90后消费者则更关注食品的替代性和促销活动等燕麦奶作为近年来新兴奶类型，消费者购买的主要驱动力是脂肪含量低，易消化/吸收特色奶口感好、营养价值高和易吸收消费者购买特色奶的主要原因分析总体(N=500)“90”后(N=379)非“90”后(N=121)特色品牌牛奶(N=411)驼奶（N=23*）燕麦奶（N=61）口感好营养高易消化、可吸收脂肪含量低替代食品(如早餐或三餐不规律时）促销活动不含乳糖当饮料接近人乳可美容63.8%61.6%58.8%45.0%38.6%34.8%31.6%31.2%27.2%19.8%66.0%63.6%59.6%44.1%37.2%33.5%33.2%31.9%25.3%17.2%57.0%55.4%56.2%47.9%43.0%38.8%26.4%28.