2020-2021年中国餐饮行业投融资分析报告

2020—2021年中国餐饮行业投融资分析报告本报告于 2021-3 由 NCBD（餐宝典）提供报告目录研究方法报告正文第一部分：中国餐饮行业发展概况1.2013—2020中国餐饮市场总收入2.2017—2020中国火锅市场总收入及预测3.2017—2021中式新茶饮市场规模及预测4.2017—2021中国现制咖啡市场规模及预测5.2020年港股餐饮公司整体表现6.2019年A股餐饮公司整体表现第二部分：中国餐饮行业投融资情况7.2020年获得融资的餐饮企业列表（茶饮）8.2020年获得融资的餐饮企业列表（火锅）本报告于 2021-3 由 NCBD（餐宝典）提供报告目录9.2020年获得融资的餐饮企业列表（咖啡）10. 2020年获得融资的餐饮企业列表（供应链）11. 2020年获得融资的餐饮企业列表（餐饮服务）12. 2020年获得融资的餐饮企业列表（其他）13. 2019—2020中国餐饮行业融资类型分布（按数量）14. 2019—2020中国餐饮行业融资类型分布（按金额）15. 2019—2020中国餐饮行业融资轮次分布16. 2019—2020中国餐饮行业融资金额分布17. 2020年中国餐饮行业投资特点解读18. 2021年最具投资价值餐饮品牌本报告于 2021-3 由 NCBD（餐宝典）提供报告目录第三部分：2020年餐饮行业上市公司点评19. 九毛九20. 巴比馒头21. 百胜中国第四部分：中国餐饮行业未来投资趋势法律声明关于NCBD本报告于 2021-3 由 NCBD（餐宝典）提供本报告主要采用行业深度访谈、桌面研究以及用户调研等方法，结合NCBD自有的餐饮数据监测系统而成。 •对部分公开信息进行筛选，通过对行业专家、相关餐饮企业、投资机构、餐饮服务企业与消费者等进行深度访谈，了解行业主要情况，获得需要的数据与观点。 •对相关的公开信息进行筛选、参照用户调研与访谈数据，最终通过桌面研究获得行业规模的数据。包括政府数据、行业公开信息、企业年报、行业专家公开发表的观点等。•NCBD自有的数据监测系统，通过对线上消费者公开的消费行为进行监测，对相关公开数据进行网络爬取获得。•本报告中，对于部分融资金额比较模糊的企业，如数千万元按1000万元来计算，如上亿元则按1亿元计算相关的数据。研究方法本报告于 2021-3 由 NCBD（餐宝典）提供核心观点Ø 从融资数量来看，餐饮服务领域是最多的，占比超过20%；其次是供应链领域，占比达到12.9%；茶饮占比为11.3%；另外，咖啡与火锅领域也有多笔融资Ø 从金额来看，2019年咖啡最吸金；2020年，供应链、火锅与茶饮最吸金Ø 与2019年相比，2020年最典型的特征是战略投资以及后期投资占比有明显提升；天使轮、种子轮等早期投资占比略微下降Ø 在融资金额分布方面：500万~1000万是主流，占比为41.9%；2020年出现了多起金额超过亿元的融资，资金更加集中，头部企业吸金效果明显Ø 餐饮供应链成“吸金之王”：2020年，有多家餐饮供应链企业获得了大额融资；在餐饮服务领域，餐饮机器人、餐饮信息化以及餐饮加盟服务等多个领域均受到资本的关注 本报告于 2021-3 由 NCBD（餐宝典）提供核心观点Ø 2020年，在餐饮各大品类中，茶饮与火锅是最受资本关注的。这是由于这两个品类标准化程度最高，最有可能率先走向资本市场，因此资本对于这两个赛道的优质公司最为热情Ø 相对于火锅本身，火锅零售更受资本关注。2020年，无论是在火锅食材超市还是自热火锅赛道，几乎所有比较知名的企业都获得了融资Ø 2020年，茶饮密集融资，成为资本“收割机”。在未来三年内，至少会出现三家茶饮上市公司，茶饮也将会成为继卤味后另一个上市公司最多的品类Ø 随着餐饮行业连锁经营趋势的发展，一些服务于品牌方、为品牌方提供加盟服务的加盟平台也比较受资本关注中国餐饮行业发展概况本报告于 2021-3 由 NCBD（餐宝典）提供受疫情影响，2020年中国餐饮收入为39527亿元，同比下降16.6%25392278603231035799396444271646721395272013年2014年2015年2016年2017年2018年2019年2020年2013—2020中国餐饮市场总收入（亿元）数据来源：国家统计局、中国饭店协会，NCBD本报告于 2021-3 由 NCBD（餐宝典）提供预计2020年中国火锅市场总收入将调整到8880亿元2017—2020中国火锅市场总收入及预测数据来源：中国饭店协会，NCBD备注：2020年数据为NCBD（餐宝典）于2020年8月根据市场发展情况预测数据，仅供参考793087579600888010.4%9.6%-7.5%-10%-8%-6%-4%-2%0%2%4%6%8%10%12%0100020003000400050006000700080009000100002017201820192020E火锅市场规模(亿元)增长率本报告于 2021-3 由 NCBD（餐宝典）提供预计2021年中式新茶饮市场规模将突破1000亿元2017—2021中式新茶饮市场规模及预测422534754857101026.5%41.2%13.7%17.9%0%5%10%15%20%25%30%35%40%45%0200400600800100012002017201820192020E2021E市场规模（亿元）增长率数据来源：NCBD备注：2020年数据为NCBD（餐宝典）于2020年8月根据市场发展情况预测数据，仅供参考本报告于 2021-3 由 NCBD（餐宝典）提供预计2021年中国现制咖啡市场规模将突破900亿元2017—2021中国现制咖啡市场规模及预测608.5664.2730.8778.9901.49.2%10.0%6.6%15.7%0%2%4%6%8%10%12%14%16%18%010020030040050060070080090010002017201820192020E2021E市场规模（亿元）增长率数据来源：NCBD备注：2020年数据为NCBD（餐宝典）于2020年8月根据市场发展情况预测数据，仅供参考本报告于 2021-3 由 NCBD（餐宝典）提供在港股餐饮公司中，九毛九全年涨幅最高，海底捞次之证券简称总市值（亿港元）涨跌幅九毛九445148.4%海底捞358089.5%呷哺呷哺218.175.7%百胜中国19668.7%太兴集团20.24-7.0%大快活23.73-7.3%大家乐集团100-9.4%唐宫中国10.01-21.6%百福控股10.1-28.6%稻香控股9.66-34.4%味千中国14.84-51.3%国际天食1.99-52.9%2020年港股餐饮公司整体表现备注：涨跌幅为2020年数据，总市值以2021年3月1日数据为准本报告于 2021-3 由 NCBD（餐宝典）提供在A股餐饮公司中，巴比食品涨幅最高，同庆楼、广州酒家次之，其余表现一般证券简称总市值（亿元）涨跌幅巴比食品85.71 196.9%同庆楼45.8442.6%广州酒家15028.5%西安饮食21.113.1%全聚德32-1.9%2020年A股餐饮公司整体表现备